ÉVOLUTION DE LA CONCENTRATION DFS LIQUIDES GASTRIQUES 153 



ondes évacuatrices. Les séries citées I, II, III, et lY, sont très caracté- 

 ristiques à cet égard. Il se dessine là, du reste, un problème nou- 

 veau qui ne saurait être traité ici et qui apparaît des plus importants. 

 On voit, en somme, que, pour les digestions d'eau, toutes les données 

 de l'expérience s'expliquent aisément par l'analyse théorique. 



Remarque. — Je viens de dire que l'expression : r = — est 



maxima, quand pratiquement (E) s'annule. 



Ce « pratiquement » pose une restriction ; elle est intéressante. 



Pour que cette expression s'annule il faut, en effet, non pas seule- 



E 

 ment que (E)se réduise à zéro, mais que -;- s'annule. C'est là la con- 



dition générale. 



Et elle est satisfaite de rfet<a? manières différentes: avec E=0 

 et G = infiniment grand. 



Cette idée d'infiniment grand apparaissant ici à propos de sécrétion 

 et d'estomac, toutes choses dont les dimensions sont parfaitement 

 limitées dans le temps et dans l'espace, n'évoque pas immédiatement 

 l'impression d'une réalité physiologique vraisemblable. 



Mais en l'envisageant de près on s'aperçoit qu'elle recèle, par le fait, 

 la théorie de la sécrétion continue, avec ou sans sténose pylorique, 

 suivant que E décroît ou ne décroît pas. 



Je ne tiens pas à approfondir cette question ici. Je désirais seule- 

 ment faire constater que les deux solutions théoriques quesoulève l'exa- 

 men de la concentration sont, l'une et l'autre, susceptibles d'une in- 

 terprétation physiologique et se rapportent à des phénomènes réels, 

 si mystérieuse qu'apparaisse la seconde sous le voUe de la notion d'in- 

 fini. 



Deuxième type digestif. Repas d'aliments solides 

 et liquides. 



Les repas alimentaires ingérés peuvent d'avance teniren dissolution 

 dans leur liquide une certaine quantité de leur substance. 



Tel est, par exemple, le repas d'Ewald, additioimé de sucre, selon 

 la modification que j'y ai apportée. 



Tels sont aussi tous les repas de viande. 



Je développerai les considérations qui suivent comme si ces concen- 

 trations préalables n'existaient pas'. Mais là où il sera nécessaire d'en 

 tenir compte je le signalerai et en indiquerai les conséquences. 



