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cette zone correspond, je l'ai déjà dit, à l'amplitude des fluctuations 

 éventuelles de (r^). 



Remarque I. — La concentration d'un liquide alimentaire du type 

 considéré n'atteint pas nécessairement la limite (ro). Les ondes motri- 

 ces peuvent expulser brusquement les dernières portions du mélange 

 stomacal avant cette étape ultime. Il semble même que cela soit 

 physiologique, parce que cette éventualité implique réellement l'exis- 

 tence d'ondes évacuatrices qui ne s'affaiblissent pas trop vite. 



Avec des mouvements qui déclinent trop rapidement, la concen- 

 tration peut osciller fort longtemps autour de sa limite sans jamais 

 l'atteindre tout à fait. Chez l'homme cela constitue certainement une 

 anomalie. 



Pour un repas du type en cause ici de même que pour l'eau pure, 

 l'estomac doit donc être vide ou ne plus contenir que des quantités 

 in/îmes de liquide quand la concentration a atteint la zone des gasté- 

 rines, cest-à-dire quand r = r^. 



Ce principe que j'avais déduit des faits dans le mémoire précédent 

 découle donc très clairement aussi de l'analyse théorique. 



Remarque IL — Si le repas du type en cause est sec, l'expression 



r> 



générale de sa concentration devient : r = r^^-^- -— • 



G 



Il est facile de voir qu'avec les conditions posées, la concentra- 

 tion évolue comme dans le cas général et ne peut atteindre sa limite 

 que pour R = 0, ou G = infiniment grand. 



J'ai déjà dit comment il convient, pratiquement, d'interpréter la 

 notion : G = infini ; je n'y reviens pas. 



Remarque III. — Le schéma théorique que je viens d'esquisser pré- 

 sente, chose curieuse, les caractères principaux de la digestion du repas 

 d'Ewald. Mais il ne les présente pas tous et pour les retrouver inté- 

 gralement, il faut y joindre quelques-uns de ceux du deuxième groupe 

 digestif que je vais examiner et qui se rapporte à un autre type d'ali- 

 ments. 



Deuxième groupe. La genèse chimique de la matière dissoute (R) 

 dépend de l'action propre de la sécrétion gastrique (G). 



Cet énoncé sigoitîe qu'une mutuelle dépendance enchaîne ici 

 le développement de l'action chimique à l'afïlux de la sécrétion. 



