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on a vu aussi, dans les développements théoriques, qu'à cette limite, 

 le fléchissement de l'action chimique est une conséquence absolument 

 forcée de la digestion, quand bien même l'activité chimiciue de la 

 sécrétion demeurait constante. 



III. Quelque soit le sens du mouvement évolutif de la concentration, 

 celle-ci aboutit toujours finalement à une concentration qui est la 

 même pour toutes les digestions. 



Cette concentration limite est celle {i\) du suc gastrique lui-même ; 

 celle-ci n'étant pas constante et oscillant dans une zone définie (entre 

 les concentrations 0,006 et 0,012), j'ai désigné ce champ desoscillations 

 constitutionnelles du suc gastrique par : zone des gastérines. 



Sans la connaissance de cette zone limite absolument générale et 

 bien définie, l'utilité pratique de la concentration serait fort problé- 

 matique ; car on manquerait de base pour juger l'évolution ; on ne 

 saurait pas dire, par exemple, à quelle concenlralion doit correspondre 

 dans un cas donné la vacuité complète de l'estomac. 



On a vu plus haut, dans les développements analytiques, que, dans 

 le mélange stomacal (G -h E), le liquide (E) ingéré avec le repas, ne 

 saurait en disparaître totalement (s'annuler) que si l'estomac s'est 

 entièrement vidé une fois au moins. Et comme c'est là la fin physio- 

 logique de la digestion ; comme il ne doit plus, après cela, s'y régé- 

 nérer de liquide, lequel ne pourrait être que de la sécrétion pure (G), 

 il s'en suit que l'estomac normal doit être vide quand la concentration 

 est devenue égale à (vo). 



Nota. La notion de zone des gastérines est une notion nouvelle. 

 Elle n'a pas seulement un intérêt clinique ; elle a aussi et surtout un 

 intérêt physiologique. Elle est en miniature l'image de la digestion 

 stomacale elle-même. Elle n'est envisagée ici que par rapport à la 

 concentration (l'o) qui contient, en substance^ tous les agents chimiques de 

 la digestion. La cryoscopie la délimite aussi bien que la concen- 

 tration. 



Etant le chami) dans les limites duquel oscille la concentration r„, 

 on peut en inférer de suite que les agents chimi(|ues, qui font partie 

 intégrante de cette concentration, oscillent avec elle et qu'aucun 

 des constituants de la sécrétion n'est constant. 



Depuis trois quarts de siècleon s'efforce de déterminer lesconstantes 

 physiologiques du suc gastricjue, c'est-à-dire \ii sécrétion normale de 

 l'estomac. On na pas encore réussi à se mettre d'accord. Cela n'est 

 pas surprenant, car il n'existe ni sécrétion normale iti constantes 

 physiologiques. 



