H2 F. CRAVERU 



simmelria fra loro, cioè cristallizzate ed immobili relativamente le 

 une alle altre, e ciò grazie ad una mancanza di calorico, queste mo- 

 lecole obbediscono tuttavia a quella forza che è loro particolare di 

 «ssere volatili, cioè di staccarsi dalla massa comune solida, ed andar 

 "irovaorando nell'aria nello stesso stato in cui si trovano le molecole 

 che si separano dalla superfìcie dell'acqua allo stato liquido. 



Ora io mi domando : se la roccia solida acqua possiede tal pro- 

 prietà, sarà unica nell'universo? non esisteranno altre roccie solide 

 volatili? Sin' ora non ho trovato la risposta, epperciò seguiterò nar- 

 rando di altre esperienze che feci durante il terribile freddo del- 

 l'anno scorso. 



Sostanze che gelano 



Per noi, nel senso volgare, una cosa che gela vuol dire che da 

 liquida diviene solida, mercè la sottrazione del calorico ; è vero che 

 si dice: le patate, le frutte, gli alberi gelano^ ma ognuno sottintende 

 che sono i succhi, gli umori, i liquidi contenuti in quei corpi che si 

 solidificano, cioè gelano. 



Tutti sappiamo che l'olio d'olivo si rapprende in gelo, quando 

 appena si fanno sentire i primi freddi, invece nessuno avrà mai tro- 

 vato l'olio di noce gelato anche negli inverni i più rigorosi. 



Cercai nei pochi libri che posseggo e non trovai alcuna lista che 

 m'indicasse a quanti gradi termometrici gelano le varie sostanze più 

 comuni. Segnalo questa lacuna senza incaricarmi di riempirla. Io mi 

 limitai ad esporre qualche sostanza alle rigorose nottate del gen- 

 naio 64, e la seguente lista indica i risultati ottenuti. 



Liquidi che gelarono. 



Vino comune Braidese — ^. 



Vino Nebbiolo buona qualità. 



Ammoniaca del commercio. 



Olio di ravizzone (Myagrum sativum). 



