OSSERVAZIONI METEOROLOGICHE FATTE IN BUA NEL 1864 ii5 



Sgelassero, operazione che durò circa due ore, e lasciai al^loro lato 

 il vino che non gelò perchè mantenuto sempre a -h U. 

 Ecco i risultati: 



È dunque evidente che il vino esposto al gelo perdette meno spi- 

 rito di quello esposto a + 5, anzi sospettai la perdita dell'alcol do- 

 versi unicamente al calore che risentirono questi vini , quando nel 

 laboratorio rimasero esposti durante circa due ore ad una tempera- 

 tura vicina ai + 15. E quello iN.° 1 non gelato aveva perso pure 

 una parte d'alcol nella notte, quando era esposto ad un ambiente 

 di]-4- S. 



Onde viemeglio accertarmi di quest'ultima supposizione dedicai 

 una giornata intera all'esperienza seguente: 



In un bicchiere cilindrico di vetro avente 63. 63 centimetri qua- 

 drati di base, vuotai una bottiglia di vino comune, immersi nel vino 

 un termometro, posi questo bicchiere sotto una galleria aperta, atti- 

 gua al laboratorio, collocai al lato del bicchiere il barometro, e d'ora 

 in ora facevo l'assaggio alcoometrico; i risultati furono i seguenti: 



