- 24 - 



fc^nften öon bem ©cfinbc bereitet unb üon ben @ut0untcitr)ancn aU grunblicrrlicbe Ibgnk 

 geliefert. Qtm§ gefd)cil) ,5. 33. in beut nijrblidien ^rantreid) unb in ben 9JieberIanbcn bereite 

 im SKDtaufe beö netten 3aör[)unbcrti^ biefeö ju Anfang beö jwölften 3faörf)unbertö in Saljern. 

 2Bie bebeutenb miiffcn im Qal)x 1015 bie SSovrätfje an ber Dber^(äl6e gcwefen fein, luenn in 

 2}Jeifen, au« SJiangel an SBnfl'cr, ein Steuer bamit gclofi^t lücrbcn fonnte, ha^ feinblic^e 2Sö(fer 

 angelegt batten. 3n Ulm legten [id) 5SieIe auf beffen S5erfertigung, and) in nerfdiicbenen ©täbten 

 an ben lüften üon Sieftanb unb Preußen iüie ju ©anjig unb 9viga aaren 2DZet()brauereien- 

 Qn 2Äündien, bem blutigen ©Iborabo beö Siere§, fcbeint nad) g^rans 'ämxS ©tabtred^t üon 

 SlJiündien 9J?ctbbraucrei unb 9)?etbconfum nid)t unbcbeutenb gewcfen ju fein; nod) 2lrt. 408 

 biefeö (Stabtred)tö mußte ber Slfetl) Dor bem 2tuefd)cntcn siueimol, ober luenigfteng einmal 

 abgejogen, aber nidjt filtrirt fein unb nad) STrt. 339 ttjurbe üolleö Tlaa^ beim 2Iue:fd)en!en 

 »erlangt, nämlid) ein red)teö IjalbiS $funb in baä ®la§. — 2öie üiel man aber im 9}?etb' 

 trinten ju leiftcn öermodjte, ergiebt fid) au^ einem alten Sßeiutbum öom 9Jl)einc, nad) >ueld)em 

 ben ©cböffen an ibrem ®erid)tötage ein ßimcr äRetl) üorgcfetit merben füll, fo üoll, ba§ eine 

 {fliege am äußerften 9tanbe trintcn tonne. (Sin iBcifpiel üon bem §umor enblid), ber in ben 

 mittelalterlid)en 2?erorbnungen l)ier unb ba in Sage tritt, gibt un§ folgenbe 5Beftimmung auö 

 bem 3)ingl)of ju Äucnl)eim: -Seber, ber baö ©cetgut bat, foll geben 2Bein unb S3rot unb 

 Slnbre^, maö baju gebort, äßollten aber bie Sbeünebnicr nid)t uorlieb nebmen, fo foll er 

 2Bacb§ in einen S3ienen!orb fd)ütten, ioelcber in biefem Oabr einen ömmen entbalten unb foü 

 ba^ unter einanber „empfad)cn": ha^ foll ber 9)?etb fein. Unb foll 2öaffer burd) eine^g)abcr= 

 garbe gießen : haß foU ha^ 23ier fein unb bamit foUen fie fid) begnügen. — ©d)madbafter unb 

 fünftli^er alß anbcrmärtä war bie ^Bereitung beö ÜRetbeö in ben 9iieberlanbcn , namentli^ ju 

 Brügge unb @cnt, in iceld) lefetercr ©tobt fammt ber umliegenben ©egenb ber SD'ietbbrauer 

 3atob öon SIrteüclb einen fo geiualtigen ©influfj gcmann, bafj er in einem Kriege, ber 5mifd)en 

 iJrantreid) unb (änglanb auö,^ubred)en brobte, e^ lüagen fonnle, aufriibrerifd) gegen feinen 

 dürften mit einem großen 2Inbang bie englifd)e Partei ,?u ergreifen unb mit (Sbuarb III. lan= 

 be6üerrätberifd)c Unterbanblungcn ansutnüpfen. — 2)ie ^robuction ber au^ogcbcbnten Sienen* 

 jud)t , meld)e befonberö im nörblid)en grnntreid) (iponig war ein bcbeutenbcr §nnbelöartifcl 

 auf ben 2)?ärften ju <St. ©eniö) unb in ben 5)Jiebcvlanben, in S3ai)ern unb in ben Jorften unb 

 9?ei^sforften be^ 33urggrafcntbum§ Jiürnbcrg, auf ber miirttembergifcbcn 2Ilp unb im ©cbmarj« 

 malb beroorgebobcn mirb, genügte bei 2öeitem nid)t bem S3ebarf, baber hci'B jyeblenbe Don 

 außen ber belogen »ccrben mußte; unb ber ^cjug üon §onig unb 2öad)§ öefd)ab oorjüglid) 

 auö ^olen unb Sittbauen auf ber einen unb üon 2Bad)§ au^ Ungarn auf ber anbern ©cite, 

 mie bie 2Boarentieräeid)niffe jener Seit nienigftcnä für bort nad)mcifcn. §onig, 9)?etb unb 

 2öa^^ bilbctcn einen nid)t unbebcutenben iöeftanbtbeil be§ bamaligen ®cc= unb ^innenbanbel^, 

 jener auö ben norbifcben ©eeptdfeen nad) ben )ueftlid)cn unb über bicfe binou^ bur($ bie^anfa 



