^^Qvtie mit bem jfevnl)(md ein ©tiicf bilbet. 2)ie fleinftcn lieü mnu meift mijertt)eilt, bnlier 

 aud) flonjc ^Jiepfcl unter ben jerftiicfelten lieflcn. Äcldi unb Äerngclinufc warben nid^t au^ge= 

 fdinitten, ebenfoiuenig bic (3d)Qle nbgefdiält; nur bic ©tiele fd)cincn entfernt luorbcn ju fein, 

 lüenigftenä fel)len biefe immer. jDie fauren, mit bicfem Ä^'ernljonö unb Äe(d) oerfcfienen $>oIj= 

 iipfel werben eine raul^e, wenig f(i)macff)afte ©pcife geroefen fein; bie $fal)tbau(eute babcn e§ abix 

 bnmit nid)t fo genau genommen, unb ba§ biefe 9?nf)rung für fie üon großer Sebcutung war, jeigt 

 bnö [)äufigc 33orfommen biefer 5riid)te unb bic weite ^Verbreitung bcrfclben im ©ebicte ber 

 5|SfQl)Ibautcn. 2)ie innere ©cbnittffäcbe biefer Stepfei wie bie 2tußenfeite ift nieift tief runslicbt, 

 in äbn(idt)er Wrt wie beim gcbörrtcn Obft. SBerbcn frifd)c Slcpfcl Perfoblt, bleibt bie ©d)nitt^ 

 fl(id)c glatt unb aud) bic ©d)a(e legt fid) nid)t in fo(d)c ^lunscln jufammen. S)ic§ jcigt unö, 

 t>a^ bie Slepfel ber ^fa[](bauten nid)t frifc^, fonbcrn gctrotfnct (alä fogenanntc „(StiicEü") Der» 

 fol)lt würben unb baö man fd)Ou bamatö 2Sorrätl)e an gctrocfnetem Obft angelegt Ijat. S3ei 

 einigen (Stücfen (©. 24. ^ifl- 5) baben wir inbeffen eine glatte ©cbole, unb biefe finb wabr* 

 fdjeinlid) im frifdjen Suftaubc oerfoblt worbcn. ?lu§er ben üerfoblten STcpfcln finbct man 

 jicmlic^ [)äufig bic untiertoblten 5Ipfclfcrnc unb bie l)aücn Partien be§ Äernbaufc'?. 

 2öir fönnen swei ©orten oon $fablbau=2lepfeln unterfd^eiben : 



a. 5Den fleinen ^oljapfel. (©. 24. gig. 1-4.) 



(5r ift faft tugelrunb, nur etwaö breiter aU bodi, inbem fein Sängöburcfemeffer 15—24 Wliü. 

 betrögt, wöbrenb ber Duerburdimeffer um etwa 3 'jfftiü. grijßer ift. Seim ©tiet unb Äeld) ift 

 er ftumpf jugcrunbct ober bod) nur wenig oerticft. 3)a5 runbe ÄernbauS bat einen großen 

 2)urcftmeffcr (biö 13 unb 15 SOZiü.), nimmt baber einen bebeutenben j^bcit ber 5rud)t ein, fo 

 boß nur eine fleine fleifcbige Partie übrig bleibt. 3ebe§ 3^rud)tfad) entljält in ber 9?egel awei 

 ©amen ®ig. 5 a), wirb aber juweilen burd) SBcrfümmerung eine^ ©tüde^ einfamig. -Sn 

 allen biefen 33crbältniffen ftimmt biefe ©orte poHfommen mit bem ^olsapfel unferer 2ßälber 

 überein. S)aö %\q. 3 abgebilbete ©tücf fiebt in @rö§c unb g^orm ben grüc^ten eineö §olj' 

 apfelbaumeö, ber an ben 9iagclflubfclfcn unter ber Äuppe be^ Uetlibergeö ftebt, fo obnlid), 

 alö wäre eö tion biefem 33aum genommen. 



jDiefe fleine ©orte ift mir öon 2Bangcn, 9tobenboufcn, SDJoosfccborf unb doncife juge- 

 tommen; üon SBangen fab icb Qudb Slpfelftiele, bie wabrfdjeinlid) biefer ©orte angeboren; fie finb 

 giemlid) lang unb am ©runbe »erbidCt. (gig. c.) 



b. jj)en größern, runben ^fablbauapfcl. (©. 24. gig. 5. b.) 



3n 9tobenbaufcn würbe, neben ben tleinen §oljapfcln, eine betröd)tlid)c äobl oon größern 

 5lcpfeln gefunben, wel^e febr wabrfdjeinlid) einer onbern fultioirtcn ©orte angeboren. 5)ic 

 5orm ift jwar biefelbe, fie ijaUn aber eine ^öbe oon 29—32 2)iin. unb einen Ouerburc^* 

 meffcr, ber btö ju 36 Tliü. anfteigt. jDaö Äerngebäufc unb bic ©amen (gig. 5. 6.) finb jwar 

 aucb etwa« größer, aber nid)t in bemfetbcn Sßerbältniß, bfiber ber fleifcibige Xiitil mebr Dor» 



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