SAnS LES SCIENCES ET LES A&T9. 3^ 



Ceux qui connoissent les ouvrages de ce savant na« 

 turaliste ont eu plus d'une occasion de le louer du 

 parti qu'il a su fort ingénieusement tirer des aberrations 

 ou monstruosités qu'on rencontre souvent dans le règne 

 organique , pour l'étude même des lois régulières auxquelles 

 cette partie vivante de la création est subordonnée. Les 

 fleurs dites doubles , sont toutes dans ce cas ; et elles 

 montrent des transformations d'organes. Dans certaines 

 variétés d'anémones , les pistils se changent en pétales» 

 les étamines se transforment aussi par leur filet , ou par 

 leur anthère seulement ; et ainsi , l'ancolie donne aux 

 fleuristes deux sortes de fleurs doubles très-différentes. 

 L'auteur conclut de ses observations nombreuses et va- 

 riées , que les pétales ne sont pas des organes spéciaux 

 dans les fleurs , mais un certain état des étamines. Dans 

 certaines fleurs l'avortement des organes sexuels n'oc- 

 casionne pas de transformation , mais il augmente outre 

 mesure le volume de certaines parties colorées, comme 

 dans l'hortensia et la boule de neige. Enfin l'auteur, 

 par une méthode de son invention, analogue à celle 

 que Mr. Haùy a imaginée pour classer les variétés des 

 cristaux , ramène toutes ses fleurs monstrueuses à des 

 lois certaines et à une nomenclature simple et pré- 

 cise. 



Dans un Manuel a Vusage des amateurs de champi- 

 gnons , Mr. de Beauvois a cherché à les mettre en garde 

 contre les dangers auxquels ils s'exposent, et à leur in- 

 diquer les précautions préservatrices. Le plus sûr sera 

 toujours de bannir tout-à-fait de la cuisine , cette plante, 

 qui n'y est au fond qu'un luxe dangereux. 



Un ouvrage marquant vient de paroître sur la phy- 

 siologie végétale et sur la botanique , en deux volumes 

 avec un volume de planches (i). L'anatomie des végé- 



[i; A Paris cliez Msgimcl, libraire . rue Dauphine. 



