Propriétés nouvelles reconnues a l'albumine. 2^3 

 que pure qu carbonatée ne perd point en le dissol- 

 vant sa propriété de coloi'er loxide en bleu, La dessi- 

 cation n'enlève point à ce précipité ces propriétés. Ce 

 cbangement de couleur , et la dissolution du précipité 

 ont lieu à l'instant où Ton verse une dissolution d'un 

 sel de cuivre dans une eau alkaline albuniineuse. Uri 

 oxide de cuivre trituré avec de l'albumine acquiert la 

 propriété de devenir dissoluble dans une solution alka- 

 line et de prendre la couleur améthyste. La dissolu- 

 tion bleue du sulfate ammoniacal de cuivre , versée dans 

 une eau albumineuse alkaline, prend une teinte violette 

 foncée. Le muriate blanc de cuivre ne produit aucun 

 effet sur l'albumine. 



L'Iode ayant formé des combinaisons particulières , 

 av€c un grand nombre de substances , éprouve aussi 

 une action bien marquée de la combinaison avec lal- 

 bumine ; ces deux substances triturées ensemble dans 

 les proportions d'une partie d'iode sur vingt d'aîbumine, 

 il se dégage une tiès-forte odeur de chlore ; il se pro- 

 duit un coagulum brun , qui étendu dans de leau 

 froide et jeté sur un filtre, abandonne un liquide brun, 

 lequel perd, après quelques heures de repos , toute sa 

 couleur sans qu'il se dépose aucun précipité. Ce coa- 

 gulum brun se dissout dans les solutions alkalines pures 

 ou cafbonatées , en perdant sa couleur ; exposé à la cha- 

 leur, il blanchit sans répandre aucune vapeur violette; 

 le même effet a lieu si on le jette dans l'eau chaude , 

 ou si l'on fait chauffer de l'eau dans laquelle il 

 seroit suspendu ; et le liquide n'acquiert point de cou- 

 leur : l'aliiumine privée de l'iode redevient insoluble 

 dans les liqueurs alkalines carbonatées. par cette coni- ' 

 binaison de l'albiunine avec l'iode , cette dernière subs- 

 tance devient dissoluble dans l'eau sans presque la colo- 

 rer , car une quantité de coagulum contenant vingt- 

 quatre grains d'iode ayant été décolorée dans l'eau chaude, 

 et l'eau rapprochée par distillation en vases clos à une 

 once en poids n'avoit pris quunc teinte jaunâtre. 



