DbSCRIPTIOX DfcS ARTS MÉCANIQUES. 12$ 



jusqu'à présent , il ou résultera inévitablement la baisse 

 du prix de celle denrée pour le consommateur. Je me 

 Jjornerai à donner une description sommaire du procédé, 

 de manière à le rendre intelligible à tout lecteur un 

 peu chimiste , sans entrer dans les dél;iils minutieux 

 qu'on ne peut apprendre que dans la rafinerie même , 

 €t par la lecture des deux patentes de Mr. Howard , qui 

 sont publiées l'une et l'autre, 



1. On mêle le sucre brut avec un peu d'eau, et on 

 fait chauffer le mélange dans un bassin de cuivre , au. 

 bain de vapeur. On le verse dans des pots de terre cuite, 

 et on laisse écouler la mêlasse. Pour le laver plus com- 

 plètement, on verse sur le sucre, dans les pots , un sirop 

 saturé. La mêlasse ainsi séparée monte environ à dix 

 livres par quintal de sucre. Les rafineurs ordinaires en 

 tirent trente livres , de la même quantité de sucre brut. 



2. On fait dissoudre dans l'eau , par le moyen de la 

 vapeur, le sucre ainsi débarrassé de la mêlasse , après 

 l'avoir préalablement mêlé avec une certaine quantité 

 de Jinings. ( On appelle ainsi une solution aqueuse d'alua 

 mêlée à ce qu'il faut juste de chaux vive pour saturer 

 l'excès d'acide du sel , de manière que la poudre blan- 

 che qu'on obtient ne change point la couleur du papier 

 teint au curcuma. On emploi* deux livres dalun par 

 quintal de sucre ). 



3. On verse la solution de sucra encore chaude , dans 

 wn vase à filtrer , dans le but de la purifier. Lorsque 

 le sirop arrive dans ce vase , il est noir et opaque ; il 

 devient transparent et de couleur d'ambre , après la fil- 

 tration. Le filtre est Tune des inventions les plus ingé- 

 nieuses de la rafinerie. Il est composé d'une forte toile 

 de Russie , fixée sur un cadre de cuivre mince , perc« 

 de trous au fond. Il y a cinquante de ces filtres dans 

 le vase à filtrer , pavc^ que cette opération exige de \sk 

 prompùtud*. 



