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ci' des détails assez curieux tirés d uri ouvrage allehiand 

 intitulé : Chemiscke unîcrricht , etc. Entretient chîmiquéi 

 sur les substances naturelles et artî/icielles qui Sont en 

 usage dans r économie domestique. {^Qy\Gà\inh\.\v g 1800). 

 En Tôici l'abrégé. 



Deux livres des différentes espèces de lait qu'on va 

 itidiquer ont donné ; 



Embarrasse!» dans lé choix d'une citation propre à 

 donner une idée juste de la forme et du fond des ta- 

 bleaux analytiques que nous venons d'annoncer noua 

 nous déciderons pour . le commencement de ce même 

 article lait pris dans le premier tableau , ou il n'est ques- 

 tion que du luit de femme, ce premier et si admira- 

 ble aliment de Thoinme dans la première période de 

 son existente. iDes quatre pages, qui le composent une 

 Seide suffira pour notre but, et nous croyons qli'elle 

 ïera naître l'envie de corinoître un ouvrage rédigé sur 

 ùii plan .aussi judicieux et aussi fidèlement suivi. 



i-^^ii^'^'i(^jl-BLEAUlX chimiques du règne animal. 



LAîide Parties caséeu^es; crème , Malotjin, chihi. 

 ^çjpnaj^,, ou parties butyreuses j se- métj.tom.I,p. 90» 

 ...,. ,i,r ï;um ; sucre de lait (i). Ma-* Paris ïjSo; 



iouin dirigea principalement 



ses observations vers l'in- 



tluence de la nourriture chez 



les femmes qui allaitent. -^ 



^\) On allnbue widinsiremenl Ja découverte du suèf6 de 



