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Einfuhr. Ausfuhr. 



1857 Frs. 2'227,950 Frs. 164,970 

 1868 „ 2'120,220 „ 165,690 



Damit ist zugleich zur Evidenz dargethan, wie es sich mit den 

 im Auslande so ungemein häufig vorkommenden Verkaufsanzeigen von 

 „Schweizer Butter" verhält. 



Doch trotz des bezeichneten starken Passivhandels der Schweiz 

 an Vieh und Butter erzielt dieselbe aus einem einzigen Milcliproducte 

 beiläufig so viel, als sie in jenen beiden Beziehungen dem Auslande 

 alljährlich an Geld entrichtet. Der Käse ist dieses Product, und der 

 internationale Handel mit demselben stellt sich so : 



Ausfuhr. Einfuhr. 



1857 Ctr. 143,131 Ctr. 3,743 



1858 „ 106,118 „ 4,736 

 Geldwerth, den Centner zu 67 Frs. geschätzt: 



Ausfuhr. Einfuhr. 



1857 Frs. 9'589,777 Frs. 250,781 



1858 „ 7-109,806 „ 317,312 



Wir bemerken hier (was wir später auch bei andern Artikeln 

 wahrnehmen werden) eine Absatzverminderung im letzten Jahre, zu- 

 nächst wol Folge theils der grossen Handelskrisis , theils der Ueber- 

 spannung der Ausfuhr Im Vorjahre. — In den 3 Jahren 1853 — 55 

 hatte sich durchschnittlich beim Käse eine Mehr ausfuhr von 117,537 

 Ctr., im Werthe von 7'874,979 Frs. ergeben, — bei der Butter hin- 

 gegen eine Mehreinfuhr von 19,955 Ctr., zu 1'795,950 Frs. ge- 

 schätzt. Gleichzeitig verursachte der Viehhandel einen auf 4'121,828 

 Frs. angeschlagenen Geldausfall. Beide (scheinbare) Einbussen an Vieh 

 und Butter wurden indess um beinahe zwei Millionen Frs. durch den 

 Käsehandel allein überwogen. Nur in dem etwas abnormen Jahr 1858 

 ward der dessfallsige Bedarf hiedurch nicht gerade vollständig gedeckt. 



Wie bedeutend aber auch die Käseausfuhr erscheinen muss, so 

 bleibt doch die Menge der im Lande selbst consumirten Milchproducte 

 bei weitem grösser. Der Verf. der „ statlst. Beiträge " schätzt den 

 Geldwerth dieser inländischen Consumtion auf ungefähr 90V3 Mill, 

 Frs., wobei er den hier verbrauchten Käse (als meist von geringerer 

 Qualität) nur zu 40 Frs. per Ctr. in Kechnung bringt. 



— Ehe wir uns zu den Erzeugnissen der Gewerbslndustrle wenden, 

 möge hier noch eine kurze Notiz über einen, den sog. Naturproduc- 

 ten angehörenden Ausfuhrartikel eingeschaltet sein, dessen starken 

 Absatz man nur bedauern kann, — nemlich das Holz. Der Ver- 



