Sur LES Plàvtes SANS ccLT. Qtri nvv. servir d'alimknt. 73 



tume au moyen d'infusions répétées dans de l'eau froide 

 pure ou dans une lessive alkaline, etc. 



MM. Westring et Berzélius assurent qu'il suffit de verser 

 sur cinq cens grammes de Lichen divisé , huit kilogr. d'eau 

 et quatre kilogrammes de lessive , contenant environ trente- 

 deux grammes de sels alcalins ; d'abandonner ce mélange à 

 lui-même pendant vingt-quatre heures , en ayant soin de 

 remuer de temps en temps,de décanter ensuite la liqueur, 

 puis d'exprimer le Lichen avec les mains , de le rincer 

 deux ou trois fois, deie mettre en contact avec de l'eau 

 pendant vingt-quatre heures, comme avec la lessive , et de 

 le sécher (i). 



Nous n'avons considéré jusqu'à présent que les végé- 

 taux herbacés , il est cependant quelques-uns de nos ar- 

 bres qui fournissent au printems et en automne une subs- 

 tance alimentaire. Ainsi lecorce intérieure ou l'aubier du 

 Pin, Tannenbaum ( Pinus sylvestris ) et même du Sapin , 

 Ficlite ( Pinus Abies ) est pénétrée à cette époque d'une 

 lymphe sucrée et nourrissante , qui fait les délices des Sué- 

 dois et des Norvégiens. Ils préparent du pain avec cet 

 aubier desséché, rôti , moulu et lavé dans l'eau chaude, 

 en le mélangeant avec de la farine de céréales , ou de 

 la racine de Nénuphar (2). 



(i) Jimalcx de chimie , tome XC , page 3i6. 

 (î) Linné , ouvrage cité , page 96. 



