Considérations sdr l'ébdllition , etc. 17 



se forme à la surface interne du liquide qui la produit j 

 mais elle a de plus ( ainsi que Mr. Pictet l'explique très- 

 clairement p. 16 ) et en conséquence, la propriété de dé' 

 placer en masse les gaz , ou les autres vapeurs qui se 

 trouvent au-tlessus du liquide , et de ^emparer de Tcspace 

 qu'ils occupent, La vapeur bouillante , ou provenant d'un, 

 liquide bouillant , diffère donc de celle qui pourroit se 

 former dans une température égale et une pression un 

 peu plus forte, à la surface extérieure du liquide, p«r 

 évaporation , en ce que celle-ci ne pourroit déplacer les 

 gaz ou les vapeurs gisant sur le liquide , et que pour se 

 répandre elles seroient forcées de s'y insinuer, en quel- 

 que sorte , molécule à molécule. 



Mais si , ce qui je crois est très-possible , on échauffe 

 assez la surface extérieure et supérieure du liquide pour 

 que la vapeur soit capable de chasser en masse , et sans 

 être obligée de le pénétrer par parcelles , le fluide aëri- 

 forme qui reoose dessus , et de se substituer en entier à 

 sa place , il y aura vaporisation proprement dite , ou va- 

 porisation sans ébuUition , et ce phénomène sera différent 

 de l'évaporatLon , même à température égale , si la pres- 

 sion est, dans ce dernier cas, plus considérable. 



Dans un vide parfait et illimité , l'évaporation et la 

 vaporisation se confondroient en un seul et même phé- 

 nomène , mais il n'y auroit jamais d'ébuUition propre- 

 ment dite. ' 



Voyons maintenant si ces trois phénomènes , si diffé» 

 rens en apparence , ne se ressemblent pas néanmoins 

 essentiellement à divers égards , et ne constituent pas 

 dans le fond un seul et même phénomène, que certaines 

 circonstances, ou certains accidens , modifient dans ce 

 que leur aspect ou leur apparence présente de plus frap- 

 pant. 



i.° Il se forme toujours de la vapeur, et cette vapeur 

 est une combinaison réciproque en proportion déter- 

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