Sur les PRonriTS alimentaiiies des os. ^() 



lable , consiste à fendie longitudinalement ceux qui 

 sont de forme cylindrique , pour faciliter l'accès de l'a- 

 cide dans leur intérieur. On y parvient aisément, à l'aide 

 du marteau. On vient ensuite au procédé chimique , 

 dont l'effet est de dissoudre la terre des os par un acide, 

 qui n'attaque point leur gélatine, et laisse l'os avec sa 

 forme, mais ayant perdu sa consistance, et devenu sou- 

 ple comme du cuir. On obtient ce résultat en mettant 

 dans de grands vases de l)ois , soit cuves, les os dans un 

 bain d'acide muriatique étendu de trois parties d eau ; 

 sur cent liv, d'os on verse cinquante liv. d'acide muria- 

 tique du commerce , et cent cinquante liv. d'eau. (On 

 peut se procurer à Dijon et à Lyon , cet acide , au 

 degré de concentration convenable ). Les os , plongés 

 dans ce bain , doivent être remués fréquemment avec 

 des pelles de bois; l'immersion dure environ trois se- 

 maines, moins ou plus selon que la saison est chaude ; 

 la température du local où sont les cuves ne floit pas 

 être au-dessous de iS" î\., si Ion ne veut pas (jue l'opé- 

 ration soit trop prolongée ; on maintient celle tempé- 

 rature par le secours des poêles dans la saison froide. 

 Si, au bout de quinze jours on trouve les os suffisam- 

 !raent ramollis par le premier bain , on le soutire et on 

 •verse sur ces os un second mélange de vingt liv. d'acide 

 et de soixante liv. d'eau qui emporte tous les sels cal- 

 caires qui auroient échappé au premier. Six à huit jours 

 de ce second bain dans lequel on remue souvent les os, 

 suffisent dordinaire pour les ramollir au degré conve- 

 tiable ; on les sort alors <le la cuve et on les expose 

 pendant vingt-quatre heures dans des paniers d'osier , à 

 un bain, soit lavage d'eau courante, qui emporte ce 

 qui pourroit être resté d'acide ou de matière saline. 



Après ce lavage, des éplucheuses enlèvent au couteau 

 la croûte ou pellicule extérieure des os , qui donne 

 une gélatine de moindre qualité qu'on employé à la fa- 

 brication de la colle forte. Ensuite, on porte les os aux 



