Notice des Séances de i.'Ac.R.desScienc. de Paris. 2i5 



nous avons rendu compte (i). Ce procédé consiste à 

 mettre les os dans un vase de terre cuite, verni en-dedans, 

 et muni d'un couvercle; de les recouvrir du double de 

 leur poids deau ; d'étendre sur le vase un papier atta- 

 ché autour par une ficelle , et sur lequel on place le 

 couvercle. On porte le vase au four d'un boulanger, 

 après que le pain a été retiré , et on l'y laisse jusqu'à l'é- 

 poque où on l'ouvre pour rallumer le feu. On trouve 

 alors dans le vase un excellent bouillon , auquel on a 

 pu donner de la saveur en y ajoutant quelques légumes. 

 Les mêmes os peuvent servir jusques à trois fois, au 

 moins. Il n'en coûte que l'achat du vase , fait de la po- 

 terie la plus commune , et qui peut servir long-temps ; 

 la peine de recueillir les os; et la petite rétribution 

 que peut exiger le boulanger pour l'usage de son four 

 pendant les heures du repos. 



MELANGES. 



Notice des SÉA^cEs de l'Académie Royale des Sciencbs 

 DE Paris , pendant le mois de Joillet. 



y Juillet. iS'xR. Girard lit la troisième section de son 

 Mémoire intitulée « Connoissances et opinion des anciens 

 et des modernes sur le sol de l'Egypte. » 



Hérodote apporte en preuve de la formation du sol 

 de 1 Egypte par les alluvions du Nil , que ce sol est 

 formé de limon , bordé de sables partout où il est élevé. 

 Il ajoute que ce sol s'élève insensiblement, d'où il con- 

 clut que le Nil cessera de linonder. Arlstole , Strabon , 



(i) Cahier de septembre de ce Recueil. 



