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plus aboridans et leurs grains donnent en proportiort 

 plus de f:iruie : les graines des seconds se conservent plus 

 long-temps et donnent une l'arine de qualité supérieure. 

 • Parmi les fromens Mr. S. compte quatre espèces. 



i.° Le Tr. vulgare qui a jrépi droit quadrangulaire ; 

 les épillets courts; les glumes ventrues, comprimées 

 au sommet; les graines ovoïdes, obtuses, farineuses, opa- 

 ques. Cette espèce comprend les blés appelés Jromens 

 dans le nord de la France, et touselles dans le midi ; 

 la plupart ont la glume glabre et c'est ici que ren- 

 trent, par conséquent , presque toutes les variétés com- 

 prises dans les deux premières sections de Tessier^ 

 mais Mr. Seringe montre que ce caractère est moins 

 constant qu'on ne l'avoit cru jusqu'ici. 



2.** Le Tr. turgidum qui a l'épi incliné quadrangulaire; 

 les épillets courts; les glumes ventrues, courtes, ter- 

 minées par un large mucrone et munies d'une carène 

 comprimée dans toute la longueur; les glurtielles ren- 

 flées; les graines ovoïdes, bossues, farineuses , opaques^ 

 C'est à cette espèce qu'appartiennent les blés appelés 

 pétanielles dans le nord de la France , fromens dans 

 le midi, gros blé dans plusieurs provinces. La plupart 

 ont les glumes veloutées et c'est ici, par conséquent, 

 que se trouve le plus grand nombre des espèces relatées 

 par Tessier dans ses troisième et quatrième division* 

 Mr. S. prouve que le blé de miracle n'est , comme je 

 l'avois déjà soupçonné , qu'une simple variation du 

 Tr. turgidum. 



3.° Le 7>, durum qui a lépi incliné quadrangulaire ; 

 les glumes alongées, terminées par un large mucrone , 

 à carène très-saillanie , à côtes planes; les glumelles peu 

 voûtées, terminées par une très-longue arête; les graines 

 ellipsoïdes, bossues , cornées, demi transparentes. Cette 

 espèce qui se distingue encore à son chaume plein , se 

 cultive sur-tout en Barbarie et dans le midi de l'Europe ; 



c'est 



