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MÉLANGES. 
ExPÉRIENCES SUR LA CONGÉLATION DE L'EAU ET DE L'HUILE 
 superposées. Par H.T. DE La BécuHe, Membre de 
la Société de Phys. et d'Histoire naturelle de Genève. 
( Communique dans la séance du 20 Janvier 1820 ). 

J'ar profité du froid sévère que nous avons éprouvé 
dernièrement pour faire les expériences suivantes , qui 
paroissent montrer, par un procédé très-simple , le dé- 
gagement de la chaleur latente, ou de liquidité , qui a 
lieu pendaut que l'eau se convertit en glace. 
Jai mis de l'eau et de l'huile d'olives dans une phiole, 
dans la proportion de deux parties d'eau sur une d'huile: 
celle-ci surnageoil comme à l'ordinaire. La phiole fut 
exposée à une température égale à — 9 de Réaumur. 
J'avois placé un petit thermomètre dans l’eau sous l'huile ; 
je regrettai de ne pouvoir en mettre un dans l'huile 
même , mais tous mes petits thermomètres , à un seul 
près , ont été cassés dans mes voyages. Peu de temps 
après l'exposition dé la bouteille à la température in- 
diquée, le thermomètre dans l’eau ‘descendit un peu au- 
dessous de zéro ; mais il ne tarda pas à remonter à ce 
terme au moment où la congélation commenca. Pendant 

Ces pierres énormes , dont quelques-unes pesoient jnsqu’à soi- 
xante et dix quintaux , étoient élevées par la machine, en 
vingt-cinq minutes, jusqu'au haut de l'édifice, et là, mises er 
place par un seul poseur qui commandoit là manœuvre au 
moyen de läquelle on ne laissoit à la pierre que le poids de 
quelques livres; ce qui permettoit à l’ouvrier: de ‘la diriger 
à son gré; on a élevé de même: les colonnes qui-entourent 
l'édifice, monument de goût et de, génie. On n'a eu besoin 
d'aucun échaffaudage , ce ‘qui a procuré une, épargne consi- 
dérable de temps, de bois, et d'argent. (R) 
