Procédé nooteau de congéla.tio.v AnTinciEi. ao i 



dans peu de minutes et lon;^-tcmps arant qu on aîl atteint 

 la limite de la latélacliou on voit paroître de belles ai- 

 guilles de glace dans la masse de l'eau ; à mesure que 

 la coni^élalion s'avance, on voit sortir de nouvelles bulles 

 d'air bois de l'eau ; et lorsqu'elle est entièrement solidir 

 fiée , ce qui, à moins quelle naît plus d un pouce de 

 profondeur, a ordinairement lieu dans moins d'une 

 heure , la marche simultanée , de l'évaporation et de 

 l'absorption de la vapeur, se continue. Une coucbe de 

 glace infiniment mince passe dans un louips indivisible 

 successivement à 1 état liquide et à celui de vapeur, et 

 enlève continuellement à la masse une bonne portion 

 de sa clialeur. Celte vapeur va porter à l'acide qui la re- 

 çoit , la clialeur qu'elle a enlevée ; et 1 acide etléctive- 

 jnent se récliaulté eu absorbant cette vapeur. 



Une raréfaction modérée suffit pour consen>er la glace. 



Lorsqu'on fait celte expérience , on a généralement 

 pour objet de pousser la raréfaction d^ l'air aussi loin 

 qu'elle peut aller. Mais la disposition de IVau à remplir 

 le récipient de vapeur élastique n'étant détruite qu'en 

 partie par l'absorption qu'exerce l'acide, on voit bientôt 

 arriver la limite de l'exliaustion possible , et il est rare 

 qu'on puisse raréfier plus de cent fois l'air contenu dans 

 le récipient; c'est-à-dire, jusqu'à-ce que son élasticité (i) 

 soutienne une colonne de mercure d'environ -^ de pouce 

 de hauteur. Lorsque la congélation a eu lieu , une ra- 

 réfaction beaucoup moindre ( c'est-à-dire , peut-être de 

 dix à vingt fois ) suffit pour l'entretenir. On voit la 

 glace s'arrondir par les librds , et diminuer peu -à-peu 

 par lévaporalion , laquelle élève en revanche la tempé- 

 rature de l'acide à mesure qu'il absoi'be la vapeur for- 

 mée. La glace conservée de cette manièie, diminue len- 

 tement. Quelquefois un morceau d'une livre pesant , et 



(i) .Tointe à celle de la vapeur aqueuse formée dans le 

 récipient. [R] 



