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épais d'environ deux pouces , n'est pns encore dissipé 

 par l'évaporation au bout de huit à dix jours. Pendant 

 toute cette évaporation , la glace conserve ordinairement 

 une transparence uniforme ; mais vers la fin , elle se 

 creuse comme un gâteau de cire d'abeilles, à raison des 

 bulles d'air qu'elle renfermoit et dont chacun laisse une 

 petite cavité. 



Mais on peut dans la pratique ordinaire, obtenir des ré- 

 sultats analogues en employant des procédés de refroidis- 

 sement bien moins énergiques. On gèle facilement de l'eau, 

 en la laissant exposée pendant environ une heure à l'action 

 lente d'un milieu assez peu raréfié. Le procédé ©st plus 

 facile et la glace paroît être plus compacte quand l'eau 

 a été préalablement purgée dune bonne partie de son 

 air par la distillation ou par une longue ébullition , et 

 qu'on l'a mise à l'abri de le reprendre , en la conser- 

 vant dans un flacon bien bouché. 



Manière élégante de produire la congélation. 



La manière la plus élégante et la plus instructive de 

 produire la congélation , est d'opérer dans un récipient 

 qu'on sépare ensuite de sa pompe sur une platine amo- 

 vible. On choisit une capsule de verre transparent de 

 deux à trois pouces de diamètre , dont on use les bords 

 à l'émeri, de manière à les rendre bien plats. On suspend 

 au-dessus de cette capsule , destinée à contenir l'eau à 

 g'eler, un disque de verre plan , soutenu par une tige 

 qui traverse une boîte à cuirs et permet de le faire 

 monter ou descendre sans Introduire l'air. Lorsque ce 

 disque repose sur la capsule , il agit comme couvercle. 

 On la remplit comme à l'ordinaire , d'eau distillée , et 

 après l'avoir placée au-dessus de l'acide. On adapte le 

 tout à la pompe 5 on fait le vide jusques à 7^ , en lais- 

 sant le couvercle sur la capsule. On ferme le robinet, 

 on enlève l'appareil , et ou le transporte où l'on veut, 



