Procédé nouveau db congélation artificiel. 2 1 1 



puissant, et d'un emploi plus commode; ce n'est autre 

 chose que la farine d'avoine desséchée. Avec une masse 

 de cette substance d'un pied de diamètre et diin peu 

 plus d un pouce d'épaisseur il a gelé une livre et un 

 quart d'eau renfermée dans une capsule hémisphérique 

 de terre cuite poreuse. On dessèche aisément de nou- 

 veau la farine , et elle reprend sa propriété. Dans un 

 climat chaud , l'action seule du soleil lui procureroil 

 peut-être la desiccation convenable. On peut donc, à 

 l'aide de cette substance, qu'on trouve aisément par 

 tout, avoir de la glace en tout temps, et même dans un 

 voyage de long cours sur mer. 



On pourroit sans doute employer encore d'autres ab- 

 sorbans ; mais, à l'exception du muriate de chaux , ou 

 de ce qu'on appelle Y huile de chaux desséchée , aucun 

 de ces absorbans n'est préférable à ceux indiqués. Le 

 sel commun , desséché, amène tout juste le degré de 

 la congélation : et le gypse, ou le sulfate de chaux, 

 privé de son eau de cristallisation , qui sembleroit de- 

 voir exercer une grande force absorbante , produit à 

 peine un degré de froid sensible. 



