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Djer Papinsche TOPF, etc. La marmite de Papin recom- 

 mandée aux babitans du St. Bernard. Lettre du Dr. 

 Pleischl de Prague à Mr. Gilbert (i). ( Ann. de Gilbert 

 1820, cab. 7.) [Extrait.) 



Prague , 18 Juillet i8ao. 



J'ai été frappé de trouver, dans le second cabier de 

 Tos intéressantes Arnales , parmi les notices sur le St. 

 Bernard parle Père Biselx, Prieur de l'Hospice , que la 

 pression de l'atmospbère si considérablement diminuée 

 étant cause que l'eau y bout déjà à une lempéiature 

 de 78°, 8 R. il faut cuire la viande pendant cinq à cinq 

 heures et demie, ce qui, vu la rareté du bois, est un 

 grand inconvénient. Ce n'est pas la cbose en elle-même 

 qui me frappa , elle est une suite naturelle de la pres- 

 sion diminuée de l'atmosplière; mais je fus surpris que 

 parmi les pbvsiciens, ou même parmi les nombreux voya- 

 geurs qui passent à l'hospice , aucun n'eiit eu l'idée de 

 recommander aux babitans , l'usage de la marmite de 

 Papin, comme le moyen le plus sûr de prévenir celte 

 perle de temps et de combustibles. A quoi sert notre 

 science, si elle demeure la propriété exclusive de la 

 plus petite partie de la société (des savans ) sans passer 

 dans la vie commune. 



Je trouve dans vos Annales des propositions de Mr. 

 Parrot pour améliorer l'habitation des Pères du St. 

 'Bernard, dont je désire vivement l'exéculion , et je vous 

 prie d'y ajouter ces lignes, outre l'utilité qu'auroit l'in- 

 troduction de la marmite de Papin dans chaque ménage, 

 elle seroit sans doute particulièrement à sa place dans 

 IHospice du St. Bernard. 



(i) Pejidant que notre traduction des propositions de Mr. 

 Parrot , pour une souscription en faveur des Pères du St. Ber- 

 nard, est sous presse, nous trouvons cette lettre dans les 

 annales de Gilbert , et nous nous empressons de la joindre 

 à la notice de Mr. Parrot. (R) — s! 



