234 Histoire naturelle. 



J'ai essayé de faire séjourner comparativement dans de l'al- 

 cool au même degré des portions de membrane encore brune 

 et d'autres déjà rougies par la chaleur, et j'ai toujours trouvé 

 dans ce dernier cas la dissolution plus prompte et plus abondante 

 que dans le premier ; la membrane étoit aussi beaucoup plus 

 vite épuisée de matière colorante. 



Ainsi rougie dans l'alcool, la membrane présente les mêmes 

 apparences que celle rougie par la chaleur ou les acides , seu- 

 lement la matière colorante paroit diminuée à cause de sa 

 solubilité dans l'alcool. 



De la matière colorante rouge. 



La dissolution alcoolique de la matière colorante du lest 

 de l'écrevisse est d'un rouge orangé qui s'afFoiblit par une 

 longue exposition à la lumière. La liqueur devient alors pres- 

 que sans couleur, quoique l'on puisse encore par l'évapo- 

 ration en retirer de la matière colorante rouge. 



Cette dissolution ne précipite point par l'addition de l'eau. 

 Les acides sulfuriqueetnitrique concentrés la décolorent et la font 

 passer au A^erdàtre ; les alcalis ne rétablissent point la couleur. 



La teinture de noix de galles n'y produit aucun change- 

 ment , la solution d'alun étendue d'eau , la lonchit légèrement ; 

 si l'on ajoute un peu d'ammoniaque , l'alumine se précipite et 

 entraîne avec elle toute la matière colorante. 



Les sels de fer, de mercure et d'étain n'ont point d'action. 



Le sous acétate de plomb étendu d'eau , lonchit légère- 

 ment la dissolution alcoolique de la matière rouge de l'écre- 

 visse et lui donne une teinte violâtre , puis il se, forme un 

 précipité abondant qui entraine toute la matière colorante, 

 l'acétate neutre de plomb donne aussi un précipite , mais seu- 

 lement après deux ou trois jours. 



Evaporé 



