502 _ ARTS ÉCONOMIQUES. 
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sirop de violettes , et ramènent à leur véritable teinte les cou- 
leurs bleues rougies par les acides.» v L 
*» Les alkalis s'unissent aux corps gras ; cette propriété leur 
est encore plus éminente quand on les prive de la portion 
d'acide carbonique dont ils sont ordinairement chargés , ce 
wi a lieu par l'intermédiaire de la chaux vive qui s’en em- 
pare ; en cet état les alkalis sont caustiques et corrosifs , ils 
décomposent les chairs , etc. ; c'est alors qu'on peut employer 
ces sels avec économie, et qu'ils donnent des composés sa- 
vonneux plus où moins parfaits. On distingue dans le com- 
merce deux alkahis fixes, la soude et la potasse. Nous ne 
parlerons pas du troisième, l'ammoniaque , qui est volatil et 
ne fait que des savons dont la propriété n'est pas encore 
bien déterminée. » 
Ici l'auteur entre dans quelques détails sur les différentes 
soudes du commerce , plus généralement employées à la fa- 
brication des savons solides, 
Cét'alkali ne venoit jadis que de l'étranger et en parti- 
euhier de l'Espagne. Mais la chimie a enseigné à la France, 
les procedes propres à l’extraire en grand de la décompo- 
Silion du sel marin. 
La soude s'obtient , d'ordinaire , en brülant les plantes 
qüi croissent au bord de la mer. On en recueille les cendres 
et leur lessive, évaporée, donne le principe salin appelé soude ; 
sa couleur'est brünâtre tirant sur le gris ; il est rare qué 
celle du commerce soit pure ; elle contient, ou du sel ma- 
tin , ou du sulfate de soude, ou du sulfure hydrogéné 
de soude. Le sulfate de soude doit étre sur-tout évité avec 
Soin dans la fabrication du savon. Car il y développe une 
odeur de putrefaction qu'on retrouve jusqués dans le linge. 
La soude ainsi melangée se gate tres-vite, ensorte que 
la fraude ne peut que tourner au préjudice de son auteur, 
Si la soude est hydrosulfurée, quelques gouttes d'acétate 
