206 ARTS ÉCONOMIQUES. 
Arrivant aux procédés de fabrication, l'auteur décrit les 
différens ustensiles qu'emploie le savonnier, mais il se ser. 
de tous les termes techniques sans en donner la définitiont 
Le troisième chapitre renferme les détails de manipula- 
tion : ici l'auteur est dans son élément. 
« Deux opérations principales, dit-il, sont nécessaires à 
da bonne composition des savons solides. » 
»1.° L’empâtage ; 2.9 la coction.» 
» L'empélage est le résultat de l'union intime de l'huile 
Du des graisses avec des lessives alkalines et caustiques jus- 
qu'à saturation. C'est par la bonne conduite de cette pre- 
mière opération qu'on peut espérer un plein succès pour 
la seconde ; car il est essentiel de bien se pénétrer que 
l'affinité qui existe entre des corps différens ne peut sou- 
vent avoir tout l'effet désiré, qu'en raison de l’état plus ou 
moins atténué de leurs molécules. Cette loi pourra faire 
apprécier les motifs qui nécessitent les plus grandes précau- 
tions dans la marche progressive de cette opération. » 
» Le savon porté par l'effet de cette première opération à l'etat 
de combinaison désiré , et séparé en grumeaux par la coclion 
exige une autre opération pour unir et lier ses parties et atténuer 
en même temps l'excès d'alkali et de causticité qu'elles re- 
 célent. C'est la liquéfaction qui exige aussi des modifica- 
tons plus où moins étendues , suivant l'espèce de savon 
qu'on veut fabriquer ; soit marbré, soit blanc. La liquéfac- 
tion amenée à l'état où elle doit être est versée dans une, 
ou plusieurs anises. » 
» L'opération que les ingrédiens subissent ensuite est la 
madrure, qui donne aux grumeaux la liquefaction propre à 
produire la marbrure. » 
Ici l'auteur place un extrait du traité théorique. de l'art 
du savonnier par Mr. D. F. Baudoin, de Marseille. Il passe 
ensuile à des détails sur la liquéfaction du savon blanc. 
