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CHIMIE. 



DE l'altération de l'aIR par LA GERMINATION ET PAR LA 



FERMENTATION ; par Théodoie De Saussure. (iHe'moiVe 

 lu à la Société de Physique et d'Histoire Naturelle 

 de Genève , Ze 1 5 juin 1 834 •> ^^ ^^^^ ^^* Mémoires de 

 cette Société, T. VI , Partie II). 



§ I. Les expériences sur la germination de l'eau et 

 de l'air en vases clos , donnent des résultats plus justes, 

 ou beaucoup plus rapprochés de l'état où elles végètent 

 naturellement que ceux qui proviennent des mêmes ex- 

 périences sur les plantes développées ; ces plantes souf- 

 frent par leur séparation delà terre végétale qui leur four- 

 nissait le support et les alimens qu'elles exigent ; elles lan- 

 guissent d'ailleurs sous des cloches, par une atmosphère 

 trop humide , et par la chaleur qu'elles y éprouvent au 

 soleil ; tandis que les graines appelées à germer à l'om- 

 bre et dans l'humidité , se trouvent sous un récipient dans 

 une atmosphère convenable ; elles puisent dans leurs co- 

 tylédons , dans Teau pure et dans l'air, les alimens adap- 

 tés à un développement rapide qu'on n'obtient point avec 

 des plantes toutes formées. 



Les auteurs qui ont recherché les changemens que les 

 graines germantes produisent dans l'air, se sont accordés 

 à reconnaître qu'elles en détruisent loxigène, et qu'elles 



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