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siir la dcstrucliori de l'oxigonc et la production relative de 

 l'acide carbonique pour toutes les graines. Dans les unes, 

 telles que le blé et le seigle , la formation de l'acide car- 

 bonique paraît égale en volume à la destruction de Toxi- 

 gène ; dans d'autres graines, telle que les haricots, la 

 production du premier gaz l'emporte sur la destruction 

 du second; avec d'autres graines, la différence a lieu en 

 sens inverse du précédent. Ces effets opposés peuvent 

 s'observer dans la même graine , telles que les fèves , les 

 lupins , suivant l'époque plus ou moins avancée de la ger- 

 mination. Dans la première époque, l'acide carbonique 

 produit l'emporte sur l'oxigène consumé ; dans la seconde, 

 c'est le contraire. On conçoit que dans le cas où la 

 même graine produit deux résultats opposés à des épo- 

 ques successives , il y en a une intermédiaire où , par une 

 exacte compensation , la destruction de l'oxigène paraît 

 égale à la formation de l'acide carbonique. On peut ex- 

 pliquer ainsi les contradictions des observateurs qui n'ont 

 pas décrit les circonstances de leurs opérations. 



§ 3. Les résultats que je viens d'annoncer, et qui sont 

 remarquables par leurs variations, se rapportent à la ger- 

 mination dans l'air atmosphérique ; mais ils ne donnent 

 plus lieu aux mêmes écarts , lorsqu'elle s'opère dans le 

 gaz oxigène à peu près pur; dans ce cas, la destruction 

 de ce gaz par les graines précédentes, y est constam- 

 ment plus grande que la formation de l'acide carbonique. 



Avant de remonter à la source de la différence prin- 

 cipale que présentent ces deux atmosphères , je dois re- 

 mar<juer que les graines tuméfiées par l'eau , et placées 

 dans du gaz azote pur, peuvent , par un commencement 



