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Lu faculté qu'ont plusieurs substances vég«îlales, de 

 condenser le gaz azote, lorsqu'elles sont suspendues dans 

 Tair, s'éteint piomptenient quand il n'est pas renouvelé : 

 1° parce que l'acide carbonique qu'elles forment dans une 

 atmosphère non renouvelée, s'oppose à l'absorption de 

 l'azote; 2° parce qu'elles n'ont pas la quantité d'eau suf- 

 fisante pour soutenir long-temps leur fermentation. 



Absorption du ga:: azote par la fermentation dans 

 du gaz azote pur. — Les pois en fermentation dans du 

 gaz azote seul, peuvent en absorber une aussi grande 

 quantité que lorsqu'ils sont placés dans l'air atmosphé- 

 rique; mais je n'ai obtenu ce résultat que dans le cas où 

 ils produisaient par la lenteur de la fermentation une très- 

 faible proportion d'acide carbonique ; ainsi un gramme 

 de pois a absorbé dans huit jours 3 c. c d'azote dans 200 

 c. c. de ce gaz , lorsque la fermentation y a ajouté 2 à3 

 c. c. d'acide carbonique , tandis que ces graines n'ont 

 point absorbé d'azote , lorsque la fermentation était assez 

 rapide pour leur faire dégager, pendant le même temps, 

 3o à 35 c. c. d'acide carbonique. 



Les pois submergés dans une petite quantité d'eau peu- 

 vent absorber l'azote avec lequel cette eau seule est en 

 contact; ainsi un gramme de pois qui avaient, par une 

 fermentation préliminaire, produit 10 c. c. de gaz, a été 

 introduit à la surface du mercure dans le col d'un matras, 

 avec 7 c. c. d'eau de pluie dont la surface seule était 

 en contact avec 200 c. c. de gaz azote; ces graines ont 

 absorbé pendant cette immersion , dans l'espace de huit 

 jours, 2,5 c. c. d'azote, en produisant 22 c c. d'acide 

 carbonique, et 5,5 c. c. d'hydrogène. Thcrm. 23*^ 



