DK l'altération DE l'aIR. 1 4 I 



dégagent plus d'azote à la fin qirau commencement de la 

 fermentation. J'ai placé d'une paît, dans un mélange d'a- 

 zote et d'acide carbonique à partie égale, un gramme de 

 pois qui n'avaient été submergés qu'un jour dans l'eau , 

 et qui conservaient alors leur faculté germinative • et d'au- 

 tre part, dans une semblable atmosphère, un gramme de 

 pois qui avaient été submergés six jours, et qui avaient 

 dégagé dans cette submersion 12 c. c de gaz; ils ont sé- 

 journé huit jours dans ces atmosphères. Therm. 19*. 



L'atmosphère des pois qui n 'a- 



vnient point subi de fermentation 



préliminaire , contenait avant 



f expérience , 



Après l'expérience , 



Gaz azote 100, aS cent. c. 



acide Carbon. 96,5 

 oxigène .... o,5 



197,25 



Gaz azote 102 cent. c. 



acide carbon. 120,6 

 hydrogène. . i,3 



223,9 



Il y a eu une augmentation de volume de :i.Ç>^ÇiC.Q..^ 

 il s'est dégagé 24,1 c. c. d'acide carbonique, i,3 c c. 

 d'hydrogène, et 1,76 c. c. d'azote. 



Les pois qui avaient subi la fermentation préliminaire 

 ont exhalé dans une atmosphère semblable , 4 c. c. d'a- 

 zote, 7 c. c. d'acide carbonique, et 2,7 c. c. d'hydrogène. 



Ces graines peuvent exhaler du gaz azote dans du gaz 

 azote pur, pourvu que la fermentation y soit vive, ou 

 qu'ils y dégagent beaucoup d'acide carbonique , et une 

 petite quantité d'hydrogène 5 mais l'exhalation de l'azote 



