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y est moins considérable que clans ralmosplière formée 

 d'avance avec partie égale d'azote et d'acide carbonique. 

 Les pois ont même exhalé du gaz azote , par une fer- 

 mentation très-vive dans du gaz azote où l'acide carbo- 

 nique, immédiatement après sa formation, était absorbé 

 par une solution de potasse qui était placée dans le col 

 du matras , sans qu'elle fût en contact avec les graines ; 

 l'opération a duré huit jours. Therm. 19". 



L'atmosphère des pois Après V expérience., 



contenait avant l'expérience , 



Gaz azote 204,1 cenl. c. 



Gaz azote 202,') cent.c. hydrogène. . 3,2 



oxigène .... 0,9 oxigène .... 0,9 



2o3,2 



On voit qu'un gramme de pois qui avaient subi une 

 fermentation préliminaire où ils avaient dégagé 10 ce. 

 de gaz, ont exhalé ensuite 1,8 ce. d'azote et 3,2 ce d'hy- 

 drogène. J'ai jugé que la fermentation avait été vive, d'a- 

 près l'altération extraordinaire que les graines ont éprouvé 

 dans cette opération. 



De la luzerne en pâte et en fermentation vive dans 

 une atmosphère composée de partie égale d'acide carbo- 

 nique et d'azote , y a exhalé i ce du dernier gaz dans 

 des circonstances d'ailleurs égales à celles où elle l'avait 

 absorbé dans du gaz azole pur, § 12. 



Les atmosphères suivantes sont celles dans lesquelles 

 les pois en fermentation n'ont pas exhalé du gaz azole, 

 ou une quantité de ce gaz , supérieure à la moitié du 

 volume des grammes dans félat sec : 



