GUIDE DU PROPR. DE BIENS RURAUX AFFERMÉS. 295 
Nous avons dit que, lorsqu'il s’agit de louer une 
ferme, et non de l’estimer pour la vendre, ce qui seroit 
fort différent, on ne peut prendre pour base que les 
deux années qui précèdent le bail, et l’année dans la- 
quelle il a lieu. L'expérience prouve tous les jours, 
que le passé du fermier et sa prévision pour l'avenir ne 
s'étendent pas au-delà. 
On prendra donc les prix moyens de ces trois années, 
pour chaque espèce de denrée. On fera un tableau gé- 
néral du nombre de chaque espèce de récolte brute, 
que l’on multipliera par leur prix, et l’on aura ainsi 
la recette totale du domaine, Il ne s'agira ensuite que 
d'en retrancher le prix du travail fait pour obtenir les 
les récoltes. 
Continuation de l'estimation par les récoltes et les frais. 
La portion attribuée à l’ouvrier pour paiement de son 
travail, n'est pas une aliquote fixe du produit : elle est 
proportionnée à la concurrence de la demande. 
Le minimum de cette portion est le nécessaire pour 
la subsistance de l’ouvrier et de sa famille; mais le 
maximum n'a d'autre borne que le produit total du sol, 
qu'il est quelquefois bien près d'atteindre. Ainsi, l'Amé- 
ricain qui paie cinquante francs pour la propriété de 
dix acres de terre sur le Missouri, ne paie en réalité 
que trois francs pour le fermage d’un sol qui rapporte le 
triple de sa subsistance. Quand la concurrence sera aussi 
grande dans ce pays, que sur les bords de la Seine ou 
de la Tamise, au lieu de gagner trois fois sa subsis- 
