FORMATION DU FOETUS DU POULET. 387 
L'entière durée de l’incubation étant de vingt-unu jours 
ou de cinq cent quatre heures, le développement snc- 
cessif des viscères ct des organes est régulièrement pré- 
senté par heures et par jours. 
« La molécule gélatineuse dont l'embryon futur doit 
être formé, est originairement placée à la surface du 
jaune, on Fly trouve avant qu'il ait quitté l'ovaire ; elle 
y est libre, sans être enveloppée d'aucune capsule. » 
« La membrane externe du jaune est très-mince et 
délicate, sa surface parsemée de points rouges, qui dis- 
paroissent dans le passage à travers le conduit des œufs. 
Au-dessous de la première enveloppe, il en existe une 
seconde épaisse et spongieuse , où il y a une ouverture 
naturelle. L’aréole qui entoure la molécule n’est pas 
autre chose que la surface du jaune, circonscrite par 
le bord de cette ouverture dont on n’avoit pas encore 
fait mention, » 
« La molécule elle-même paroît granulée, faite dans 
le centre de globules qui ont 4% de pouce en diamètre, 
entourés de cercle d’une substance mélangée, dont les 
deux tiers se composent des mêmes petits globules, 
et l’autre tiers de globules ovales plus larges, qui ont 
7600 de pouce en longueur, et 545 de pouce en dia- 
mètre. La figure de ces derniers globules ressemble , à 
tous égards, à celle des globules rouges du sang des 
oiseaux, sauf qu'ils n’en ont pas la couleur rouge. 
Indépendamment des globules, il y a un peu d'huile 
claire, qui paroît par gouttes quand on plonge Îles 
parties dans l’eau. On à rencontré aussi les globules 
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