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ment du poulet. L'hémisphère le plus voisin du gros bout 
se recouvre d'une nouvelle membrane, qu’on peut ap- 
peler ombilicale, qui s'étend rapidement sur sa surface. 
Un lacis veineux borne cette membrane. Le fœtus com- 
mence, vers le quatrième jour, à faire une impression 
dans le jaune; cet enfoncement qui croit avec le fœtus, 
ui forme un lit. La partie opposée du jaune est égale- 
ment enfoncée par le blanc, qui s'y fait une excavation 
obtuse et conique. Bientôt la figure de ce sac devient 
celle d’un tonneau dont les deux fouds seroient en- 
foncés contre le centre, et dont la plus grande largeur, 
qui, tous les jours augmente, est entre les deux fonds. 
Le jaune pendant les premiers jours de l'incubation fait 
un énorme appendice , hors du corps du poulet, qui 
lient à l'embryon par un canal de communication ; il 
ne diminue presque point pendant les vingt-un jours 
de l’incubation, on pourroit même dire que son poids 
augmente; mais la liqueur qu'il renferme devient plus 
fluide et verdätre, elle rentre dans l'intestin à la fin de 
l'incubation et les premiers jours où le fœtus est éclos, 
ce qui s'opère par l'action des muscles du bas-ventre 
deveuus irritables et charnus. On ne distingue pas avant 
le quatrième jour, des vaisseaux rouges sur le jaune, 
Les artères naissent uniquement de l'artère mésentc- 
rique, dont le tronc prolongé sort du bas-ventre avec 
les intestins, alors invisibles, et le canal du jaune. 
Les veines se rendent au tronc de la veine-porte. Les 
vaisseaux du jaune sont plus petits el moins nombreux 
que Îles vaisseaux ombilicaux propres. » 
I paroit 1rès-probable que la liqueur du blanc de 
