396 PHYSIOLOGIE ANIMALE. 
Le sang du fœtus de poulet étant d'un rouge très-vif, trois 
jours avant que les poumons paroïissent, et à une 
époque où ces viscères vont au fond de l’eau, il en ré- 
sulte que ce n’est pas d’eux que dépend la couleur du sang. 
Un intervalle blanchâtre sépare l'oreillette droite du 
cœur, de la veine cave, les deux oreillettes n’en faisant 
qu'une : avant qu'elles aient paru, on voit.sortir déjà 
l'aorte du ventricule droit , encore unique ; non-seule- 
ment l'aorte est fort longue, mais elle a même beaucoup 
de solidité : bientôt on la voit se diviser en trois bran- 
ches, les carotides et l'aorte dorsale. 
L'allantoïde paroît sous la forme d’une bourse mem- 
braneuse très-vasculaire, dont l’étroit pédoncule pend 
hors du corps, d’où les vaisseaux ombilicaux sortent. 
La liqueur qu'il contient , transparente et fluide au com- 
mencement, ne deviendroit muqueuse, selon Malpighi, 
que vers les derniers jours de l’incubation. L’allantoïde 
est beaucoup plus grand que l'estomac lorsque ce viscère 
tombe sous la vue, et le tissu est toujours plus délicat et 
plus fin, tellement que le souffle le fait aisément crever, 
quelque précaution que l’on prenne. La pédoncule de 
l'allantoïde devient l’ousaque où passe l'urine du rectum ; 
aussi son accroissement est-il proportionné au ramas de 
celte sérosité qui, faute du mouvement péristaltique et 
de la respiration, ne sort pas encore par le cloaque. Mais 
il peut-paroître étonnant que l'allantoïde ait une gran- 
deur déjà considérable avant que les reins soient visibles. 
« L'aréole externe étendue sur le tiers de la circonfé- 
rence du jaune , portant sur son bord externe les artères 
marginales diminuées. Le cerveau considérablement aug- 
