DES PLANTES ALIMENTAIRES. 11 
fruits à la hauteur de 500 toises, où la température 
moyenne annuelle est de 20°, et où probablement la cha- 
leur manque à ces arbres en été. Il y a d’ailleurs un très 
grand nombre de variétés, qui sont peut-être des espèces 
différentes et qui exigent chacune des conditions diverses 
de température. Les observations de M. Boussingault' s’ac- 
cordent assez bien avec celles de M. de Humboldt, seulement 
elles paraissent avoir été faites dans d’autres points des 
Cordillères. Il dit que le fruit mûrit difficilement à 2000 m. 
d’élévation dans des portions de la chaîne des Cordillères 
où la température moyenne est de 18 à 19°; qu’il cesse de 
mürir à 2,300 m. où la température est de 160. Il dit ce- 
pendant qu’on le cultive jusqu’à 2,500 m., sous une tem- 
pérature de 15°, mais c'est alors comme plante d'orne- 
ment ou bien pour quelque emploi particulier des feuilles 
ou de la tige. 
11. Cocotier. 
Le beau palmier que nous appelons cocotier {Cocos 
nucifera ) , est originaire de l’Asie méridionale. 
Il s’est répandu par la culture dans presque toutes les 
régions intertropicales de l’Ancien et du Nouveau-Monde, 
mais il n’est cultivé nulle part aussi abondamment que 
dans les îles de Ceylan, de la Sonde, etc. Sur les bords de la 
mer Rouge il s’avance jusqu’à Moka, d’après Niebuhr, mais 
il ne peut pasréussir en Egypte. On lecultivedansles portions 
basses et les plus méridionales du continent asiatique , par 
exemple sur les côtes de Coromandel et de Malabar, et au- 
tour de Calcutta. L’ile de Ceylan, où il donne l’un des ali- 
mens principaux des indigènes , en a une si grande quan- 
tité, et se trouve si près des régions élevées de la pénin- 
sule indienne qui n’en ont pas, que dans l’année 1809, par 
" Acad. des Sciences de Paris, 2 mai 1836. 
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