14 DISTRIBUTION GÉOGRAPHIQUE 
une partie de l’année. Il est farineux, mais inférieur à 
l’arbre-à-pain. 
B. Plantes cultivées pour leurs racines. 
14. Tarro. ( Zrum ou Caladium esculentum). 
La racine de l’4rum esculentum est la nourriture habi- 
tuelle des indigènes de la Nouvelle-Zélande , et de quel- 
ques autres îles de la mer du Sud, par exemple de l’archi- 
pel Sandwich. Ils la nomment {arro ou tarra. 
15. Tacca pinnatifida. 
La racine du Tacca est plus répandue. Elle est origi- 
naire de Madagascar et de quelques îles de la mer du Sud. 
Elle se nomme Tavoulou à Madagascar. 
Probablement elle ne constitue nulle part la nourri- 
ture unique ou même principale d’une population , mais 
elle se joint à d’autres, surtout au riz (à Madagascar) , 
au cocotier et à l’arbre-à-pain (dans les îles de la So- 
ciété , etc.) 
16. Pteris esculenta. 
La racine de cette fougère est employée dans la plupart 
des îles de la mer du Sud. 
17. Jgname. 
L’igname (Dioscorea alata), de la famille des smila- 
cinées , a une racine énorme , blanche en dedans, noire 
en dehors. Elle pèse jusqu’à 30 livres et contient beau- 
coup de farine. On la mange cuite, comme toutes les ma- 
tières qui contiennent beaucoup de fécule. 
Elle est originaire des iles de l'archipel Indien , où sa 
culture est très répandue. Elle ne s'étend guère au delà 
de dix degrés de chaque côté de l'équateur dans l’Ancien- 
Monde. On la cultive peu en Amérique, cependant elle 
entre comme partie essentielle dans l’agriculture de Cuba. 
