ET tCONOMIQUE DU MAlS. 221 



De loules les variétés cultivées par M. Bonafous, la plus 

 précoce est le ??màs nahi ou mais à poulet (^Zea mais mi- 

 nima, Bonaf. ) , qui mérite d'être recommandée dans les 

 pays où l'été n'est pas assez long, ni assez humide pour le 

 maïs ordinaire, oc C'est au comte Lelieur que l'agriculture 

 européenne, dit M. Bonafous, doit cette variété remar- 

 quable par la petitesse de ses dimensions. Le grain est 

 ferme, d'un jaune clair, moitié plus petit que celui du 

 quarantin'^ I'«^pî? qui ^'^ souvent que trois pouces de lon- 

 gueur , offre 8 à 16 rangées de 20 grains chacune. Cent 

 épis rendent 9 à 10 livres. La tige ne s'élève que de 

 16 à 18 pouces. Ce qui le rend précieux , c'est sa préco- 

 cité et la facilité qu'il a de mûrir sous une température 

 moins chaude que celle nécessaire aux autres variétés. II 

 croît et mûrit en moins de trois mois * , ce qui permet 

 d'en faire deux récolles successives dans la même année , 

 et de le cultiver dans les climats où l'on ne jouit que de 

 trois à quatre mois de chaleur. Celte précocité le fait 

 surtout rechercher dans les pays sujets à la sécheresse. 

 Semé en 1832 dans les environs de Chambéry, il a pu 

 être récolté avant les fortes chaleurs , qui détruisirent 

 cette année les deux tiers du mais à haute tige. Le maïs 

 nain s'accommode d'ailleurs d'un terrain médiocre, mais 

 il faut toujours ressemer le grain le plus petit, pour 

 maintenir les dimensions qui lui sont propres. Indépen- 

 damment du mais nain à grains jaunes , il en existe deux 

 sous-variétés , l'une à grains pourpres et l'autre à grains 

 blancs, qui donnent un produit pareil et sont éga- 

 lement hâtives. » 



La variété la plus productive est le maïs de Pensylva- 

 nie ^Zea mais pensylvanica , Bonaf .J, envoyé à M. Bo- 



Le qiiaraiiliu en trois mois et demi en Piémont. 



