222 HISTOIRE NATURELLE, AGRICOLE 



nafous en 1822 par André Thouin. «La tige s^élèveà 7 ou 

 8 pieds, et quelquefois à plus de 1 2 : on dit que dans les 

 terres vierges de l'Amérique, elle atteint jusqu'à 18 pieds. 

 Cette variété , dont j'ai répandu la cultvire dans plusieurs 

 pays , offre une végétation si forte , qu'un agriculteur de 

 la province de Bielle a compté 14 de ces épis sur un pied 

 isolé. Plus tardive que les mais précédens à l'époque où 

 je l'introduisis en Piémont , cette variété n'offre plus que 

 douze à quinze jours de retard sur celle appelée maïs 

 d'été à grains jaunes * . Son grain est d un tiers plus gros ; 

 il est d'un jaune plus clair et se dislingue par sa forme 

 un peu aplatie. L'épi légèrement aminci à sa partie supé- 

 rieure, porte 8 à 10 rangées régulièrement alignées, 

 contenant chacune 50 à 60 grains; le produit de cent 

 épis est de 45 à 50 livres. » Le maïs d'été à grains jaunes 

 produit, en Piémont, 20 à 24 livres de grains pour 100 

 épis. Celui de Virginie se rapproche beaucoup ; sous ce 

 rapport, de celui de Pensylvanie. 



Dans un troisième chapitre, M. Bonafous décrit la 

 culture du maïs, principalement d'après les usages du 

 Piémont et des départemens de France voisins des 

 Pyrénées. Il discute surtout la place à lui donner dans un 

 système d'assolemens , et les engrais à adopter. 



Le quatrième chapitre roule sur la récolte , l'égrenage 

 et la conservation du maïs. On remarque la description 

 et la figure détaillée d'une machine à égrener inventée 

 par l'auteur , et mentionnée déjà avec éloge par M. Hé- 

 ricart de Thury, dans le rapport sur l'exposition des 

 produits de l'industrie française en 1834. 



Les maladies du mais , les insectes qui l'attaquent et 



' La plus gcucralcmpiil niUivee en Italie. Elle mûrit au mois 

 d'août. 



