BULLETIN SCIENTIFIQUE. 171 



Quant à la nialière grasse solide , insoluble clans l'éther , 

 elle se dissout presque entièrement dans l'alcool bouillant qui , 

 évaporé , laisse une matière d'un jaune orangé, déliquescente, 

 d'un goût agréable, d'une odeur de bouillon, précipitant l'acé- 

 tate de zinc , avec une odeur de vinaigre , en partie volatile 

 par la cbaleur , et paraissant un mélange d'acide lactique et 

 d'osmazome. La petite portion , insoluble dans l'alcool , est 

 soluble dans l'eau, et paraît une combinaison de soude et 

 d'albumine. 



Pour reconnaître la proportion des sels alcalins , le sérum 

 fut traité par de l'alcool très fort, puis par l'eau. La solution 

 alcoolique contenait les chlorures de sodium et de potas- 

 sium. La solution aqueuse ne renfermait que du carbonate, du 

 phospbate et du sulfate de soude. 



Les sels insolubles dans l'eau et dans l'alcool furent retirés, 

 eu incinérant 7000 grains de sang et dissolvant le résidu dans 

 l'acide bydroclorique faible ; l'on sépara par les méthodes 

 ordinaires , les phosphates de fer, de chaux , de magnésie , et 

 les carbonates terreux. 



Voici les résultats de ce grand travail analytique, pour la 

 composition quantitative du sang humain : 



Eau 785,890 



Fibrine 2,120 



Albumine 63, 008 



Hématosine T. 134,780 



Matière grasse cristalline i ,35^ 



Matière grasse huileuse 0,808 



Osmazome et acide lactique i ,83i 



Combinaison d'albumine et de sonde. . . 0,956 



Chlorures de sodium et de potassium . . 5,3^1 



Carbonate , phosphate et sulfate de soude 2, 110 



Sous-sesquiphosphale de fer i ,021 



Sous-sesquiphospbate de chaux o,o56 



Phosphate de Magnésie 0,1 93 



Peroxide de fer o,2o3 



Carbonate de chaux et de magnésie. . . . 0,326 



j ,000,000 

 I. M. 



