BULLETIN SCIENTIFIQUE. 375 



«le l'Associal'ou l)illunuiqiic pour ravanceincul des sciciicos , 

 un fail a élé avancé qui confirmerait cette dernière suppo- 

 sition. 



Le 28 octobre, ta mer, près de Saint-I^éonard , émettait 

 une l)rillante lumière , chaque vague paraissait une masse de 

 pliospliore en mouvement. On recueillit une certaine quantité 

 et dix-huit heures après, cette eau agitée émettait des étincelles 

 phosphorescentes , quoiqu'elle ne fût pas lumineuse si on la 

 laissait en repos. On voyait alors un nonihre considérable 

 d'animalcules ayant la forme de croissans , se rassembler sur 

 l'eau comme de petites gouttelettes d'huile. On en pouvait 

 compter plus de Go ou 80 sur chaque pouce carré de liquide. 

 Le vase ayant élé placé sur un fond noir, les animalcules 

 devinrent plus visibles encore ; ils élaient de dimensions fort 

 variées, et paraissaient presque blancs , transparens, excepté 

 à nn seul point du bord du disque , qui était opaque. L'eau fut 

 conservée pendant six jours, et continua de briller par I agi- 

 tation , quoiqu'elle devhit pourtant graduellement moins 

 lumineuse. 



Ces animalcules phosphorescens sont-ils l'unique cause du 

 phénomène? sont-ils déterminés, par quelque circonstance 

 atmosphérique , à venir occasionnellement à la surface de la 

 mer , où la phosphorescence n'est pas toujours visible ? lia 

 iiécessitéde l'agitation pour la producliondu phénomène est-elle 

 une preuve que, comme pour la phosphorescence des lampyres, 

 la présence de l'oxigèue est indispensable ? Ce sont des questions 

 qui restent à résoudre , et qui appellent l'attention des natura- 

 listes voisins des bords de la mer. 



LM. 



37. — Notice sur les caves de Roquefort, par M. Mar- 

 cel DE Serres. 



M. Marcel de Serres nous a transmis un mémoire intéressant 

 sur les caves dans lesquelles se préparent les fameux fromages 

 de Boqiiefort. Chaptal s'était occupé de la fabrication même de 

 ces fromages , et n'avait pas négligé d'observer les caves à la 



