BULLETIN SCIENTIFIQUK. 401 



Il met en regard les résultats correspondans obtenus par les 

 agronomes d'après les méthodes ordinaires. 



Voici un abrégé de ce taljleau : 



Substances. 



Foin ordinaire 



Trèfle roiii;e en lleiir, 



Trèfle vePi 



Luzerne 



Paille de froment.... 

 Pommes de terre.,,. 



Betteraves 



Navels 



Haritols blancs 



Froment 



Seigle 



Avoine '.. 



E:.U 

 perdue 



i 100°. 



0,112 

 0,166 



0,166 

 0,195 

 0,923 

 0,90.5 

 0,918 

 0,050 

 0,105 

 0,110 

 0,121 



izote de Is 



sulistincc 



scclic. 



0,0118 

 0,0217 



0,0160 

 0,0050 

 0,0180 

 0,0270 

 0,0220 

 0,0i50 

 0,0258 

 0,0229 

 0,0222 



Azote de h 

 substance 

 Iraiclic. 



0,0101 

 0,0170 

 0,0050 

 0,0138 

 0,0020 

 0,0057 

 0,0026 

 0,0017 

 0,0408 

 0.0215 

 0,0201 

 0,0192 



tîiéor 

 '(ucs 



100 



60 



208 



75 



520 



281 



100 



612 



25 



/I9 



51 



51 



prati- 

 ques. 



100 



90 



90 



100 



200 



397 



607 



50 



27 



35 



Cl 



Id.Ein!. 



On comprend que les colonnes des équivalcns veulent dire 

 qu'un animal sera aussi bien nourri , par exemple , avec 49 

 livres de froment, qu'il le serait avec 78 livres de luzerne, 

 dans la supposition de M. Boussingault , et que , d'après les 

 observations des agronomes, 27 livres de blé équivaudraient, 

 au contraire , à 90 du même fourrage. Nous ne croyons pas , 

 nous l'avouons , que les praticiens admettent facilement les 

 idées théoriques de l'auteur sur la valeur respective des four- 

 rages , et qu'ils pensent qu'il faut donner 208 livres de trèOe 

 pour en remplacer 75 de luzerne , qui est sûrement un excel- 

 lent fourrage , mais que l'évaluation par l'azote tend, il nous 

 semble , à favoriser outre mesure. 



L'auteur termine par un tableau de la valeur équivalente 

 qu'il déduit de ses expériences sur les substances alimentaires 

 qui servent plus habituellement à la consommation de l'homme. 

 Dans ce tableau , il appelle du nom Aejarines toutes les sub- 

 stances qui peuvent se moudre après leur dessiccation. Voie 

 ce tableau complet : 



