20 IMPORTATION DES BESTIAUX 



est profitable , sur une étendue dëterminée de ces pâturages 

 naturels. A cet égard, les pays dont le climat est assez doux 

 pour ne pas exiger Thivernage des bestiaux, ont un grand 

 avantage sur les pays plus septentrionaux. En Suisse , où les 

 bestiaux ne séjournent qu'en été sur les pâturages des Mpes , 

 on est obligé , pendant l'hiver, de les hiverner à grands frais 

 et de les nourrir de fourrages artificiels ; cependant l'élève y 

 est encore profitable '. Nous persuadera -t-on que les pâturages 

 naturels de la France, situés presque tous sous un climat beau- 

 coup plus doux, ne soient point susceptibles d'une exploita- 

 tion avantageuse? 



Dans la question qui nous occupe , il faut donc mettre en- 

 tièrement de côté ce premier stage de l'élève des bestiaux. 

 L'introduction des bestiaux étrangers ne saurait en aucune 

 façon empêcher la France de mettre à profit ses pâturages 

 naturels, dont l'étendue, selon M. Herbin de Halle, forme 

 plus des huit centièmes de la surface entière du royaume. Au 

 contraire , si quelque chose pouvait favoriser le développement 

 de cette branche d'industrie, ce serait le mélange des races 

 étrangères, en particulier des races bovines de la Suisse, avec 

 celles de la France qui sont en général moins fortes. 



Le second stage de l'élève des bestiaux correspond à un 

 état très-avancé de l'agriculture; il en est en quelque sorte à 

 la fois la cause et l'effet. Les bestiaux sont nourris avec des 

 fourrages artificiels obtenus par des assolemens réguliers, et 

 ce système d'assolemens n'est possible qu'à l'aide des engrais 

 que fournit l'élève des bestiaux ; mais , pour que l'élève soit 



* Les Cantons les plus moulueux élèvent beaucoup plus de bestiaux 

 en été qu'ils n'en peuvent hiverner pendant la mauvaise saison, et cet 

 hivernage est si coûteux, que les éleveurs seraient en perte si la vente 

 des laitages, obtenus pendant l'été, ne compensait le déficit. C'est donc 

 à l'aide du profit que rapporte l'exploitation des Alpes, c'est-à-dire des 

 terres de vaine pâture, que l'élève des bestiaux se trouve avantageuse 

 dans ces Cantons. (Kasthofer. Bemerk. iiber eine Alpenreise. — Franscini, 

 Statislica délia Swizzera.) 



