LA TURQUIE u'eUROPE, 115 



I» Bulgarie et de la Moldavie , sur les bords du Danube en 

 Valachie, auprès des lacs de la Bosnie et de l'Epire, enfin dans 

 quelques parties des plaines de la Thrace et de la Macédoine, 

 au point de devenir une branche de commerce. Des spécula- 

 teurs européens sont venus également dans ces parties raon- 

 lueuses de la Servie , de la Macédoine et de l'Albanie , pour y 

 rassembler des carapaces de tortues de terre qui s'y trouvent en 

 abondance. Les habitans ne les mangent pas, et cet animal leur 

 inspire même une répugnance telle, que M. Boue cite un vil- 

 lage où l'on se rappelait encore en 1836, comme une chose 

 inouïe, qu'à son passage un ambassadeur de la république 

 française y avait mangé de la tortue. 



Le porc , très-commun dans les provinces occidentales de 

 la Turquie, a des formes qui le rapprochent plus du san- 

 glier que de nos pourceaux domestiques, car il a les soies 

 hérissées tout le long de l'épine du dos, et beaucoup ont de 

 grosses défenses recourbées en dehors et un peu en haut. Ils 

 sont souvent féroces et redoutables aux petits enAms et aux 

 chiens. Lorsqu'un porc en veut à un chien trop agaçant, il 

 réunit ses camarades et le poursuit jusqu'à ce qu'il fuie ; s'il 

 résiste il est sûr d'être perdu ; c'est pour cela qu'on arrache 

 (jnelquefois les défenses aux porcs. Pour les empêcher d'entrer 

 dans les enclos , on leur met autour du cou un trianpie de 

 baguettes de bois. Il est possible qu'il y ait des métis de san- 

 glier et de pourceau domestique. En Servie, comme dans les 

 Ardennes, ces animaux vivent par milliers, été et hiver, dans 

 les forêts de chênes , de manière que les propriétaires ne savent 

 pas eux-mêmes combien ils en possèdent. Néanmoins, chaque 

 troupeau sachant se reconnaître , les bêtes de diverses fermes 

 ne se mêlent guère. Lorsque les propriétaires ont besoin de 

 ces animaux , ils font des battues en règle , ou bien ils jettent 

 un peu de maïs ou d'orge à l'un d'eux et l'attirent ainsi dans 

 des endroits clôturés ; cet individu est suivi immanquablement 

 de tous les autres. 



