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G. Ostrea. Linné. 



Le mollusque désigné dans la nomenclature sous ce nom gé- 

 nérique paraît obéir à des influences diverses et Irès-nombreuses 

 dans la formation de son têt, qui parfois se développe rapide- 

 ment, ou s'arrête tout à coup, qu'on trouve tantôt libre, tantôt 

 adbérant à des corps étrangers, qui se plisse, se déprime, se 

 colore suivant les profondeurs, ou la nature du milieu où il 

 végète immobile. 



VOstrea edulis, si appréciée des gourmets, est aussi, et peut- 

 être même plus variable que ses congénères. Elevée dans des 

 parcs bien dirigés, la coquille y devient uniformément régu- 

 lière, ce qui n'a pas lieu lorsqu'elle est exposée aux agitations 

 de la mer, attachée à des corps mobiles, ou contrariée dans son 

 accroissement; circonstances qui ont donné naissance à des va- 

 riétés dotées ensuite de noms spécifiques, tels que ceux â'Ostrea 

 depressa, deformis, parasitica., fucorum, bicolor, etc. 



On a réduit à six ou sept le nombre des espèces d'huîtres de 

 nos mers; mais les caractères qui devraient les faire reconnaître 

 sont très-difficiles à saisir, et une élude sérieuse de ce groupe 

 présenterait un grand intérêt. Elle pourrait être suivie avec 

 succès dans le musée de quelqu'un de nos grands ports, où il 

 serait facile de réunir des spécimens recueillis sur tous les 

 points de nos côtes où vit ce mollusque. Ce ne serait pas une 

 tâche au-dessus des forces de nos savants conservateurs, tels que 

 M. Cailliaud à Nantes, M. Souverbie à Bordeaux, et autres, et 

 je fais des vœux pour que l'un d'entre eux se charge de ce tra- 

 vail, dont le résultat pourrait bien être de réduire à une ou deux 

 le nombre des espèces d'huîtres vivant aujourd'hui dans les 

 mers d'Europe. 



Osiresi anguJata. Lamarck [gryphœa], 

 VOstrca angulata est la coquille qu'on trouve en grande 



