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©rf)tt)aiijflefl"c ; btcfe SKiicfcn* unb bic ®teif;floffc ftnb bmt* 

 fcl gcfämnt; bie 93ritflflojTeu ftebcn über fccr ?ci6cömittc 

 mit) über bcn 53aucl)flofi"eit. 23nit"t? unb 53aiic{)fIof]"cii jTnt" 

 ffeiii; bic ®rf)wansflüffe i)l nid)t niiögc[d)nitten. ^ic .^nitpt# 

 favbe i|t ein jicmtirf) bunffcö Sraungcfb mit fc(]tt)arscn 

 Xupfeit; biöiiucifon fiiibcii fid] längö bcr gcOogcncn »Sei* 

 teiiünie tvci^c fünfte. 3(ni Dberficfer fTnb ,5wd, nm Hu^ 

 tcrficfev ein 5öärtcL IDIe 3«^)"'? bifben nur eine dUi[)c. 

 3l)re 9tal)vun9 beftcl)t in ?[lhtfd>cfn mtb Ärebfcn. «Sie n)er: 

 bcu baiJ öaitje 3al)v t)inburd) gefangen, aber nid)t fchr 

 gcad)tct, cbfd)on il)r g-feifd) nid]t fd)U'd)t i\1. 



43. (^rtv/z^ö" mintitus. ßtvergbDrfrf) Pesce mollo. 



Sföirb in ber ^fegcf fanm 8" fang, erreid)!: aber bod) 

 biöweifen eine bebentcnberc ©röfje nnb baö ©ewidu 'oon 

 2 ^Pfnnben. Die 23and)fleffcn ftef)en etn?a6 üor ben a3rnrt< 

 fleiTen, Tcliterc ftiib fel)r ffein ; brei ^ücfen* nnb jnjei 

 ©tci^flojYen; hk ©diman^floffe i\t menig auögefdinitten; 

 tic ''Berbinbnngöl)ant ber grüjTc"l"ir'il)te» ^'fl s^'^'^fi'-'') ^•^^^'• 

 I^ic ©eitcnfinic nal)e am Oi'ücfen nnb wenig mnrfirt. X^cv 

 ^^cib fajl bnrd}fd}cincnb ; ber ^"opf iflt jugefpilit; bie 3"»3<^ 

 lrTeifd)ig, bie fpil^igen nnb jiemltd) großen 3<^l)iie (lel}en 

 in einer dUii)c. 3(m Unterfiefer ftnbet fid) fein 5i3ärtel , 

 Jüobnrd) er leid)t üon bem Gadus barbalus nnterfd)ieben 

 n)irb, ta beibe auf nnferm ^Jarfte unter einanber gemifd)t 

 feit geboten tt)erben. 2)er ©d)n?anj beträgt etwa'^ mehr 

 aH bie .'gaffte ber Xiörperfänge. 2)er 3wergborfd) wirb 

 gebacfen ober gefotten ycrfpeifct; am bejlen fdimerft er 

 auf bem D^ojle gebraten, bod) üorber mit 5!)iel)f bejlrent 

 unb mit feinem .!Del)fc beiitrid)en. 3m Dftober finb biefe 

 ^ifd)e am fd)matfl)aftertfn. 



44. CMadtts barbalus. (BtcMoit. Mormoro. 



2)cm 3>»Jergborfd) fel)r dt)nfid), ^f>d) i]! er ctwaö 

 breiter unb fitrjer unb \)at am Unterkiefer ein 33ärtef ; 

 nbrigenö bat er brei iKüdenfloffcn, jwei (Eteißffoffen, bic 



