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9!)2uiib itacf) mitcjt gebrnugt; fcie Sdtgcn ftc()cit niif ber rcit^ 

 ten (Seite, bte (ic()tbraun yon ^ar6e ift. ^aö jarte ^Ui\dy 

 gel)t fcirf)t in g^äiifnif; über. I^cv ^3axktät Sloja geniile fcl)lt 

 ber fd)war5e g-tecf nuf bcr ^^ntilfloüe, bagegeu ifl il)vc 

 Färbung im allgemeinen bnnfrcr nnb n^eniger gfeic()for* 

 mig. d'Slan fangt fic yerjngfid) im ^Dejembcr, 3annavnnb 

 gebrnar, bod) fehlen fte and) in ben übrigen 5[)ionaten 

 fetten anf bcm g-ifd)marfte. g}ian ücvfpeifct fte in feinem 

 Del)fe gebacken ober gefottcn, bod) ift tk erf!c S^ereitungö* 

 avt betiebter. 



49. Plcuroncctes rlwmhiis. (Sidtthüttt. Siiazo. 



diu eben fo pfattgebriicfter ®eitenfd)n)immer, wie tk 

 3nngenfd)one, nnr ift er bei weitem breiter nnb ranten- 

 förmiger. 3n bcr 'Jiorfcfee erreid)t er eine üief anfe()n(i* 

 d)ere ®rö^^e, atö bei m\i , benn l)ier wirb er fetten über 

 18" tang, 10" breit nnb jwei i^fnnb fd)n)cr. I^ic diiu 

 cfenfloffe fängt gteid) am 50innbe an unb gcl)t bi^ jnr 

 ®d)wansflojTe; and) bie ©tcif;fIi-^iTf i\i fct)^ t^i»B- ^it 

 ^rnfl* unb S3and)flofren tl)eilcn t^ie ^axbc ber g-ifd)feite, 

 auf ber fie fid) beftnben. S)a6 SOiaut ift weit; bie Stngcn 

 liegen auf ber linfen Seite unb l)abeu sn)ifd)en ftd) eine 

 2trt Seifte. Die (Seitenlinie mad)t ual)e am ^o^fe eine 

 jlarfe Krümmung, läuft aber bann gerabe anö. 2)ie bunfle 

 (Bcite i\i bei ben meiften jiemlid) gleid)förmig braun; bei 

 mand)en (Sremplarcn, bcfonberö jungen , ifl fie gelblid)n)eii} 

 geflecft ober marmorirt. X)a bicfe @d)olte weit in ben 

 ©tromen aufwärts gebt, fo l)ei^t fie in 3fiorb==2)entfd)fanb 

 anii) ©trom^ ober ölb^^SSutte. ^an fängt fie, inbem man 

 über bie ©anbbänfe, worin fte l)alb »erborgen liegen, 

 leife l)infäl)rt unb fie mit 5ifd)gabeln l)eran^|l:id]t. 3i)v 

 ?yleifd) jlel)t hem ber 3nugenfd)oKe wenig nael) unb wirb 

 eben fo jugcrid)tet; am bänftgften unb bcfieu i\t fte im 

 'Jioüember. 



