56 



6iö 4 iid)tbvam\ettf matten Diierilreifcn. (it l)at oor ber 

 ^tci^flojye einen gcfbcn gfecf. "Sie ©citenfüue i^ mar: 

 üxt unb etmnö gebogen. 13ic ®cf)uppen jTnb mä^fg grop, 

 nucf) bie Äiemenbccfcf finb bamit 6cbecft. ©eine 3u6erci* 

 tung alö ©pcife i|l: ber beö üürl)erge{)cnben gfeid). 



101. Spams dentex. ßal)nhvCs\]Cn. Dentale. 



©d)on geformter ^ifii) mit {)od)ge6ogenem Druden; er 



wirb 3' fang, 10" breit unb bei 20 ^funb fct)iDcr. ©ei? 



ne JHücienflojI'e ijl fang, nn3ertt)eift unb mit ©tad)efjl:ra()* 



fen üerfeben. 'Die SruftflolTen |l:e()en unter ber Seibe^mitte. 



Unter ber 53ruflffojTe ifi ein fc{)tt)arser gfecf; bie SSaucf)* 



floffen flc()en fafl unter ben 53ruftfloffen ; bie ©cf)n)anj* 



floffe ifl monbformig ; iik ©teif floffe l)at ebenfaffö einige 



©tadiefflrabfen. ^er Äopf ifl fpi^; bie 3Äl)ne flc{)en in 



einer D?cii)e, barnnter befinben ftdf) 4 gro^e <id^ät)ne afö 



d)arafteriflifcbe6 5l}ierfmaf be6 ^ifrf)eö. X)aö 2(nge ift mä* 



^ig gro^, tic 3riö beöfefben gefb. 2)er ^ücfen ifl: bfau* 



grau, bie ©eiten fifa mit bunffern Supfcn; ber 53aucf) ifl: 



Jt)ei^. Vie ©eitenfinie jiemficf) marfirt. 2)ie ©d}u:p)pen 



finb gro]] unb beberfen aucf) ben Äiemenbecfef. (5r l)äft 



feinen ©trid) im 3änner unb gebruar unb ift bann am 



l)äu|tgften unb bellten, bod) ifl fein gfcifdi ba6 ganje Sa^r 



l)inburd) öortrefflid) ; eö mvh gefotten, gebraten, gcbacfen 



unb in 58rü()en Derfpeifct. 3tad)bem eö gebraten unb auö* 



gefül)ft ifl, wirb cö and) n?ol)f in Del)f gefegt unb fo auf* 



beu)at)rt, um faft mit (^itronenfaft ober ^ffig gegeffen s« 



werben. 



102. Spams aiirata. ©emettier ©ofbbraffen. Orada. 



53reit eßiptifd), gegen ben Äopf fd)nctf abfaffenb, ge* 

 wöi)nfid) 1' fang unb 4" breit. (Sine ^üdcnffoffe mit 

 ©tad)efflral)fen, \)ie gclbfid)en S.^ru|lfloffen unter ber Sei* 

 beemitte, bie 23aud)ffoffen finb ffein unb unter ben ^rufl- 

 ffofTen; bie ©tei^ffoffe l)ai ^mi fd^arfe ©tadiefflrabfen. 



