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*Bon epbaren nieDern 93teert^teren ftnDcn jicf) auf 

 unferm gifd^marfte felgenDe, o(ö bi'e 9eiüö^n(ic^j!en : 



Crustacea. ^veh^c *). 



Squilla mantis. Gemeiner @oger. Canoccliia. (Canoccia), 



3m 3c»nuai- HnD jle am DelicDtcflen; fie werben tloö i]c|"otteti 

 mit) l}äufig fo oerfaiift. 

 Palaemon squilla. @avnat. Gambaretto d'aqua salsa. 



2{(ö gafienfpeifc nicl)t unbeliebt. 

 Crangon vulgaris. @arnefe. Squilla. 



®irD mir »on Sirmen gesellen. 

 Astacus marinus. ^pummer. Aslice. Astise. 



3llö gpeife fe^r beliebt, obfcl)on siemlict) unoerbaulic^. 3m gc= 

 bruar, 3uni, 2(u9U|i, September unt» Öctober am fdimacff^aftejU-n. 



Äslacus norvegicus. 5iortt)egi[rf)er ^rebö. S3ucf)|l:abenfrcbö. 

 S c a m p 0. 



?Qtan fängt i()n in unferm 9)ieere bloö im Duarncro unb bringt 

 il^n »on Siume Ijierljer, ^a er aB ©peife fe^r beliebt ifr. 2im bejkn 

 jint) bic Scampi, gleic^ ben ^luffrebfcn, in ben SiJionaten beren 'ta- 

 rnen oljne R gefcf)rieben werben, aber beö Xran^portö wegen ilnb fic 

 in Zv\c)t mei\i nur jur ©interöjeit ju haben. 

 Portunus viaenas, ©enteincr (Seefrebö. Granz o, ha^ 5)?ämtrf)eu 

 M a s a n e 1 1 a, baö $ßeibct)en. — 31 o 11 e c ch e, $öcict)fct)ali9e 



Cb. i. fürs naii ber Häutung;. 



3>ie ®eibct»en finb im October am gefucl)tejien; tk SJIoltectje 

 im 3lpril. 



Eriphia spin9fro7is. ^taücniid}cv ^afrf)enfrcbö. Granz iporü. 



'üöirb im 3(pril am liebfren »erfpcifet. 

 Cancer pagunts. Cancer fimbrialus. ©roßer rotbcr Xafcl)cn* 

 frebö. Granziporo, taö SO^änndjcn. 

 Poressa, 'oa^ ^JÖeibcbeit. 



Maja squinado. ©cntciiicr ©pinnenfrcbö. Granzon, ta^ 

 ^J}cännd)cn. — Granz eola, baö 5[öeibd)en. 



511^ ©pcifc fcl}r beliebt. SOieifr wirb ihr gleif^l a»ö ben ©ctia^ 

 Icn gclbfct, fein jerljacft, mit '^U^ev unb ^noblaud} gewiirst, unb mit 



^ic l)iefigen Aif*cr geben ben (>ru|laceen unb Sond)ilien (5?rcb^ 

 fcn, iWufdieln unb aJieerfd^nccfeni ten, freilid) feljr umciiTenJuaft^ 

 lid)e!i, On-mcin - "^tarnen: Pcsce armri (gcpanjcrtc ober bewaffnete 

 AifdKi. 



