8 Prix 



dans le mois de Mars , entre un Bœuf de fix ans & 

 deux Chevaux , dont l'un eft âgé de neuf ans & l'au- 

 tre de quatre, tous occupés au dur travail de la char- 

 rue ; le Bœuf mangeoit 38 livres de foin , le Cheval 

 de neuf ans en mangeoit 39 , & celui de quatre en 

 mangeoit 44. par jour; j'ai également fait une épreuve 

 fur un autre Cheval , lorfqu'il travailloit bien fort, & 

 j'ai vu qu'il confumoit trente-cinq livres de foin, huit 

 livres d'avoine, & douze quartes & demie de lie [*] de 

 brandevin , qui eft réputée contenir autant de fub- 

 ftance & de nourriture folide que cinq livres d'avoine , 

 ce qui fait en tout quarante-huit livres : outre cela il but 

 37 quartes & demie d'eau dans un jour ; defquels exem- 

 ples il eft évident que le Cheval confume générale- 

 ment beaucoup plus que le Bœuf. 



Le meilleur exemple que j'en puis trouver dans la 

 nourriture d'Eté , & qui , je penfe , revient le plus à 

 mon propos , eft de la pratique commune , où cha- 

 que efpèce a coutume de paître enfemble dans des 

 prairies nuit & jour pendant l'Été : il eft ordinaire dans 

 quelques endroits, comme dans la Province d'Yorck, 

 en Angleterre , de prendre de jeunes bêtes de cha- 

 que efpece pour les faire paître dans de pareilles pâ- 

 tures depuis le premier de Mai jufqu'à la Saint Michel 

 à tant par bête. Ces pâtures font fituées fur les bords 

 des rivières : elles ne font jamais fumées, mais fuffi- 

 famment fertilifées par de foudaines inondations des 

 rivières pendant un jour ou deux de fuite dans l'Hi- 

 ver ; l'eau n'y croupit jamais , elle leur fait donc beau- 

 coup de bien , fans leur faire aucun mal , comme feroit 

 celui de rendre le fol trop froid , & par conféquent la 

 quantité de nourriture, que chaque efpece mange, fait 

 feulement la différence du prix. 



Le 



(*) Yan Braiidewyn-lpocling. 



