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. Le prix commun pour le pâturage des Bœufs de 

 deux ans eft une livre 1 5 efealins fterling , & pour 

 les poulains du même âge , deux guinées ; pour des 

 Bœufs âgés de trois ou quatre ans , deux livres dix ef- 

 ealins fterling, & pour les jeunes Chevaux du même 

 âge , trois livres fterling ou trois guinées ; cette eftima- 

 tion montre que dans un nombre , la différence dans la 

 quantité de leur nourriture approche d'un fixièrne en 

 faveur des Bœufs. Leurs bêtes-à-cornes dans ces en- 

 droits-la font à-peu-près de la même grandeur que les 

 nôtres : & quoique dans les expériences que j'ai ef- 

 fayées , le Cheval ait toujours mangé plus que le Bœuf ? 

 cependant la proportion a varié dans chaque efïai , 

 comme il eft facile de voir. C'eft une opinion com- 

 mune parmi les Fermiers en général , que les Chevaux 

 mangent plus que les Bœufs , & que dans le grand 

 nombre l'eftimation la plus approchée que l'on puifle 

 faire , eft que le Cheval confume environ un fixieme 

 de plus que le Bœuf. 



De la qualité de leur nourriture & de fon prix. 



Ici nous trouverons que la différence eft confidéra- 

 ble ; car le Cheval , absolument parlant , exige de la 

 nourriture bonne , fine & fubftantielle ; comme par 

 exemple de la luzerne , du fainfoin , du trèfle , du 

 bon foin, de l'avoine, &c. & il refufe de manger plu?» 

 Heurs fortes d'herbes & de plantes, qui font une nour- 

 riture excellente pour le Bœuf , & qui croifTent en 

 abondance , comme les choux de quelques efpèccs 

 qu'ils foient , les navets , & le fpeury , & différentes 

 fortes de mauvaifes herbes , comme celles qui croif- 

 fent dans les bleds & autres. La paille de différentes 

 efpèces , qui feule eft une tres-pauvre nourriture pour 

 tes. Chevaux, nourrira les Bœufs dans l'hiver lorfqu'ils 



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